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9.7

Très bien

-Accord mets et vins-

À propos de cette formation

Horloge
14h
Coche
Action de formation

Accessible au débutant

Pièce
À partir de 700€ HT
Formation éligible OPCO
Lieu
France

Description

Découverte des accord mets et vin, des différents types d'accord possible

Chiffres clés

9.7

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud: 10.0 / 10

Taux de satisfaction à froid: 9.4 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite: 100%

2021

Date de création

10

Nombre de participants

4.8
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18 votants

Note générale de la formation

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En savoir plus

Objectifs pédagogiques

  • Acquérir les notions théoriques et pratiques
  • Mettre en valeur les vins avec un choix de mets adaptés et un service approprié.
  • Découvrir les types d'accords mets/vins possible

Contenu de la formation

  • Les accords mets vins
    • - Définition
    • - Qu’est-ce qu’un accord Mets/Vins
  • Les types d’accords Mets/Vins
    • - Les règles
    • - Les accords
    • - Les Désaccords
    • - L’organisation
  • Les Mets
    • - Connaissances des Mets
    • - Les Spécialités de la France
    • - Les Plats d’origine étrangère
  • Les Vins
    • - Connaissances des vins de France
    • - Études des AOC
    • - La typicité des Vins
  • Les Accords Régionaux
    • - Harmonie des Saveurs
    • - Construire les accords
  • Dégustation
    • - Méthode d ‘analyse sensorielle
    • - Vocabulaire de la Dégustation
    • - Description des vins afin de mettre en valeur les vins
    • - Test des Accords Mets/Vins
    • - Analyse des associations
  • Le service
    • - Améliorer le service du Vin
    • - La température de Service
    • - Le choix de la carafe

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Diplôme / Certification

Maitrise de l'accord mets/vins

9.7

Très bien

L'organisme de formation

AGIPLUS FORMATION

Siège social: CAMOEL

Public concerné

Tous publics

Pré-requis

Aucun

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Formateur spécialisé

Ressources pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
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