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9.6

Très bien

- Formation cidrologie -

À propos de cette formation

Horloge
14h
Coche
Action de formation

Accessible tous niveaux

Pièce
À partir de 700€ HT
Formation éligible OPCO
Lieu
France

Description

Cette formation à pour but de vous faire découvrir l'art et la manière de choisir ses cidres et de les mettre en valeur dans son entreprise et pour ses clients

Chiffres clés

9.6

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud: 9.8 / 10

Taux de satisfaction à froid: 9.4 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite: 100%

Impact après 3 mois: 41%

2021

Date de création

10

Nombre de participants

4.8
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14 votants

Note générale de la formation

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En savoir plus

Objectifs pédagogiques

  • S'approprier une meilleure connaissance du cidre
  • S'initier à l'histoire de la cidrologie et aux différentes catégories de cidre existantes
  • Apprendre à réaliser des accords mets/cidres
  • Découvrir une approche marketing du cidre et la mise en valeur de celui-ci auprès de sa clientèle

Contenu de la formation

  • Histoire et informations
    • Définition de la cidrologie
    • La géographie du cidre
    • Rappel historique
    • Matières premières et élaboration des cidres régionaux et internationaux dans le contexte actuel et son contexte historique
    • Les marchés actuels : français, européen et mondiaux
    • Les chiffres de la production et de la consommation
    • Les différents moments de consommation : en journée, suivant les saisons et les occasions
  • Service du cidre
    • Le service du cidre, au bar, en terrasse, en restauration et chez soi
    • L’art de servir une bolée
    • La mixologie
  • matériel
    • Les bouteilles
    • Les verres
  • Que manger avec du cidre
    • Les règles de la dégustation
    • Proposition de grignotage
    • Les alliances cidres et mets
  • Catégories de cidres
    • Les différents types de cidres
    • La difficile classification des cidres artisanaux
    • Les grands styles
    • La classification par les méthodes de fermentation
  • le marketing du cidre
    • Etiquetage : histoire, design, message et lecture
    • La communication du cidre
  • Partie commerciale
    • La distribution du cidre
    • Mettre en valeur le cidre pour sa clientèle

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Diplôme / Certification

Connaissance de la cidrologie

9.6

Très bien

Dates à venir

Du 15-04-2024 au 17-04-2024 - France

L'organisme de formation

AGIPLUS FORMATION

Siège social: CAMOEL

Public concerné

Tout public souhaitant découvrir le monde du cidre

Pré-requis

Aucun

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Formateur spécialisé

Ressources pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
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