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Transformer ses olives

La transformation des olives constitue une opportunité très intéressante de diversification des débouchés dans le contexte d'une production en huile parfois excédentaire. Avec cette session de formation de deux jours, vous serez capable de réaliser concrètement cette transformation tant pour les olives vertes que pour les olives noires.

À propos de cette formation

Lieux sur devis

À partir de 350€ HT

2 jours

14 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Chiffres clés

8

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 8 / 10

2023

Date de création

Note générale de la formation
5
33%
4
67%
3
0%
2
0%
1
0%
4
2 votants

En savoir plus

Objectifs pédagogiques
  • Maîtriser les différentes techniques de transformation des olives noires et olives vertes
Contenu de la formation
  • La récolte
  • L'utilisation de la soude
  • La désamérisation
  • La mise en saumure
  • Les coûts des différentes techniques

L'organisme de formation

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Chambre d'Agriculture du Var

Découvrir l'organisme de formation

Public concerné

  • Oléiculteurs(trices)
  • Salarié(e)s du secteur oléicole
  • Autres
Prérequis
  • Aucun

Conditions d'accès

Accessibilité

Capacité

1 à 12 places

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