Trainings in Tourisme, hôtellerie et restauration
17 results
9.2
Très bien
-Appliquer la démarches et les procédures HACCP-
AGIPLUS FORMATION
Connaissances et/ou mise à jour des connaissances de la méthode HACCP (Hasard Analysis Critical Control Point) et du plan de mesures sanitaires...
-Acquérir les bases de la pâtisserie-
AGIPLUS FORMATION
Cette formation professionnelle vous permettra de découvrir et d’apprendre les bases de la pâtisserie ...
9.3
Très bien
-Acquérir les bases de la cuisine traditionnelle-
AGIPLUS FORMATION
Cette formation a pour but d’acquérir les gestes de bases du cuisinier. Les recettes de base seront aussi à l’ordre du jour ....
-Accueil Client en Hôtellerie et Restauration-
AGIPLUS FORMATION
Découverte de l'accueil professionnel dans le domaine de la restauration...
10.0
Très bien
-Accord mets et vins-
AGIPLUS FORMATION
Découverte des accord mets et vin, des différents types d'accord possible...
-Accord fromages et vins-
AGIPLUS FORMATION
Identifier les accords fromages et vins pour mettre en avant sa fromagerie/cave à vin et développer son chiffre d’affaires...
- Desserts à l'assiette -
AGIPLUS FORMATION
Maîtriser la création de desserts à l'assiette en une journée !...
9.4
Très bien
- Déclaration des allergènes adaptée à la restauration commerciale -
AGIPLUS FORMATION
Découvrez les allergènes alimentaires existant et l'étude INCO...
- Cuisine sous vide -
AGIPLUS FORMATION
Maîtrisez les techniques de conditionnement et de cuisson sous vide afin d’augmenter la durée de conservation tout en préservant la qualité gustative des produits...
- Cuisine évolutive -
AGIPLUS FORMATION
Découvrez de nouvelles techniques de cuisine par l'apprentissage de divers temps et températures de cuisson...
- Créer des fiches techniques (vins) -
AGIPLUS FORMATION
A l'issue de la formation, vous serez en capacité à réaliser une carte des vins et ses fiches techniques...
- Construire l'équilibre alimentaire dans ses menus -
AGIPLUS FORMATION
Cette formation vous permettra de découvrir et mettre en place des menus diététiques variés ...
- Connaître les cocktails pour mieux les vendre -
AGIPLUS FORMATION
Cette formation vous permettra de découvrir la réalisation de cocktails et des fiches techniques associés et de vous former aux attentes d'un poste de Barman...
- Changer la stratégie de l'offre dans son restaurant -
AGIPLUS FORMATION
Découvrir de nouveaux types d'offre à proposer à sa clientèle, oser "changer" pour se renouveler et attirer une nouvelle clientèle...
- Assurer de la sécurité de tous en cuisine -
AGIPLUS FORMATION
Connaitre et maitriser les risques possibles dans une cuisine ...
10.0
Très bien
- Apprendre à réaliser des cocktails -
AGIPLUS FORMATION
Apprendre l’art de la mixologie, du bartending et de la création de cocktails...
- Apprendre à mettre en place des modes opératoires en cuisine -
AGIPLUS FORMATION