La QuintEssence

Carine BAUDRY Fondatrice de la QuintEssence , experte sensorielle thés et infusions, directrice sourcing et création nunshen, haute manufacture de thé et présidente du jury concours thés & infusions AVPA. Elle crée une méthode pédagogique où l’approche olfactive est au centre de la formation et élabore une dialectique sensorielle et descriptive des thés. De cette aventure est née un coffret sensoriel, La QuintEssence du thé, qui aborde le rôle des sens dans la dégustation et propose l’apprentissage du vocabulaire sensoriel. Elle crée le centre de formation La QuintEssence qui propose formations, conseils et accompagnements dans l’expertise sensorielle. Elle accompagne dans ce cadre des entreprises, des restaurants, des particuliers, dans la connaissance du thé et de sa dégustation, mais aussi des producteurs de thé dans l’optimisation de leurs process et la valorisation de leur produit. Elle intervient en tant qu’expert international sur des projets de développement avec de nombreux pays producteurs comme la Thailande, le Vietnam, le Laos, etc. Stéphanie Pelardy est une formatrice professionnelle, spécialisée dans la pédagogie pour adultes, le marketing, et le développement commercial. Forte de plus de 20 ans d’expérience en tant que chargée de développement commercial, elle accompagne les équipes dans l’optimisation de leurs talents et compétences commerciales. En avril 2021, elle fonde AD-Formation (Artes développ meum, développer mes compétences). Passionnée par l’univers du thé, Stéphanie a suivi plusieurs formations, notamment avec La QuintEssence, pour approfondir ses connaissances en thé et en dégustation. Elle se rend régulièrement en Asie afin de s’immerger dans la culture du thé et enrichir continuellement ses connaissances.