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Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant : Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine inscrit au RNCP 37859, en immersion complète pendant 12 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, commande, stockage) en passant par les règles sanitaires fondamentales (procédures HACCP, plan de maîtrise sanitaire). L’objectif du Foodcamp en alternance est de développer un maximum d’autonomie, notamment grâce à l’immersion et la responsabilisation des apprenants dans le laboratoire, tout en favorisant la créativité culinaire et l’autonomie grâce au Pop-Up. Enfin, pour répondre à nos valeurs en matière d’éco-responsabilité, de respect du vivant et de protection de la bio-diversité, nous inscrivons chaque enseignement dans une logique durable, pour notamment préparer les futurs apprenants à mieux répondre aux enjeux de demain en matière de santé, de bien-être, et d’environnement.

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle), en immersion complète pendant 3 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, commande, stockage) en passant par les règles sanitaires fondamentales (procédures HACCP, plan de maîtrise sanitaire). L’objectif du Foodcamp en Continue est de développer un maximum d’autonomie, notamment grâce à l’immersion et la responsabilisation des apprenants dans le laboratoire, tout en favorisant la créativité culinaire et l’autonomie grâce au Pop-Up. Enfin, pour répondre à nos valeurs en matière d’éco-responsabilité, de respect du vivant et de protection de la bio-diversité, nous inscrivons chaque enseignement dans une logique durable, pour notamment préparer les futurs apprenants à mieux répondre aux enjeux de demain en matière de santé, de bien-être, et d’environnement.