MÉTIERS RÉCEPTION ET AGRÉAGE DES GRAINS

Objectifs pédagogiques

• Actualisation des connaissances
• Rappel des fondamentaux
• Caractéristiques physiques des grains et graines réceptionnés
• Mieux comprendre les paramètres qui influent sur la qualité prise en compte dans les contrats et les moyens de l’améliorer
• Parler le même langage que les industriels

Contenu de la formation

• Jour 1 | 9h30-12h30
• Ouverture et test de positionnement
• Les exigences du marché
• Comprendre les éléments du contexte
• Comprendre les exigences à la collecte, au stockage et à l’expédition
• Exigences réglementaires, commerciales et sanitaires : notions Sain Loyal et Marchand
• Jour 1 | 12h30 – 14h00 : Déjeuner
• Jour 1 | 14h00 – 17h30
• Analyses technologiques et interprétation en fonction des débouchés (Temps de chute Hagberg, Zélény, Alveographe, Vitascope, Pureté variétale, Promatest, Mycotoxines)
• L’agréage étape par étape
• Echantillonnage et prélèvements des lots
• Division et conditionnement des échantillons
• Analyses : Poids Spécifique – humidité – protéine –impuretés
• Jour 2 | 9h30-12h30
• Travaux pratiques de recherche d’impuretés 1/2
• Technique de recherche d’impuretés sur le blé tendre, l’orge (mouture/brasserie), maïs
• Comparaison et interprétation des résultats inter-groupes
• Sensibilisation à l’incidence financière de la non-qualité et de la sur qualité
• Jour 2 | 12h30 – 14h00 : Déjeuner
• Jour 2 | 14h00 – 17h30
• Travaux pratiques de recherche d’impuretés 2/2
• Technique de recherche d’impuretés sur le blé dur, les protéagineux et les oléagineux
• Comparaison et interprétation des résultats inter-groupes
• Sensibilisation à l’incidence financière de la non-qualité et de la sur qualité
• Evaluation des acquis par test QCM
• Tour de table de clôture et bilan de satisfaction de la formation

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Evalaution en fin de formation

Certificat de réalisation