- Re-dynamiser son restaurant -

Objectifs pédagogiques

• Être capable de positionner son établissement au regard du marché et de la concurrence
• Savoir être constant dans l’accueil de sa clientèle
• Être capable de créer une âme et une identité à son établissement

Contenu de la formation

• Le point de vente dans son environnement
• Analyser
• Le point de vente dans son environnement
• La signalétique du restaurant
• La signalétique Web et réseaux sociaux
• Positionnement de votre enseigne et de la concurrence
• Le point de vente : activité, surface, éclairage, aménagement, voisinage
• Les clients
• Soigner son accueil
• le « S B A M » (Sourire, Bonjour, Au revoir, Merci)
• Reconnaissance du client
• Travailler l'attractivité de son restaurant
• Être présent sur les réseaux sociaux : Facebook, Instagram, LinkedIn, TikTok…
• Utiliser la vitrine comme levier de communication
• L'offre
• Sélectionner les produits
• Simplifier l’acte d’achat par une offre claire
• Renforcer l'âme du lieu
• Construire des univers vivants et familiers
• Organiser des évènements

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.
• Certificat de réalisation de l’action de formation.

Amélioration du dynamisme de son restaurant