- Apprendre à réaliser des cocktails -

Objectifs pédagogiques

• Découvrir le monde de la mixologie et du bartending
• Acquérir les bases pour la création de cocktail
• Découvrir des recettes de cocktail pour votre entreprise

Contenu de la formation

• Matériel
• Introduction et explication sur la mixologie et le bartending
• Découverte du matériel de bar (shaker ; pilon ; verseur; etc…)
• Explications et mise en place d’une station de travail
• La verrerie : quel verre pour quel cocktail
• Les Garnitures et les Décorations
• techniques
• Explications sur l’accueil client et apprentissage de quelques techniques de ventes
• Apprentissage de quelques techniques de verse de base
• Apprentissage de quelques techniques de verse à 2 mains
• Respect du dosage avec verse au jigger et verse en free
• Procédures d’élaboration de base (en direct ; au shaker, au verre à mélange blender…)
• recettes
• Les cocktails classiques
• Réalisation de cocktails à la vodka
• Réalisation de cocktails au rhum
• Réalisation de cocktails au gin
• Réalisation de cocktails à la tequila
• Réalisation de cocktails au whisky
• Les Premix (Sourmix, Limemix,Pinamix,half&half)

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.
• Certificat de réalisation de l’action de formation.

Connaissance de base de la mixologie