- Assurer de la sécurité de tous en cuisine -

Objectifs pédagogiques

• Connaître la prévention des risques
• Apprendre les risques liés à l’électricité et au feu
• Savoir lire les symboles de sécurité et leur définition
• Maîtriser les premiers soins

Contenu de la formation

• La prévention des risques
• Le professionnalisme, la propreté, la lutte contre les habitudes, la connaissance des risques et le respect des consignes de sécurité.
• Les symboles et la sécurité : savoir les reconnaître et les définir.
• Les premiers soins
• Protection de la victime et des témoins, réaction adéquate avec la nature de l’accident.
• Les chutes et les glissades
• Règles et comportements à tenir en cuisine.
• Les risques liés à l'électricité
• Prévention, zone de danger et entretien du matériel et des locaux.
• Action à mener lors d’une électrocution.
• Les risques liés au feu
• Prévention des risques de brûlures, les risques d’incendie des corps gras, les gestes qui sauvent.
• L’armoire des premiers secours.
• Les gestes à faire en cas de coupure, chute ou brûlure.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.
• Certificat de réalisation de l’action de formation.

Connaissance des risques existant en cuisine et maitrise des premier soin et de la réaction à avoir en fonction de l'accident