Formations Agroalimentaire, HACCP Le Breil-sur-Mérize (72)

La formation Bakery Food Lab est destinée aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie souhaitant développer ou optimiser leur gamme snacking sucrée et salée. Pendant 3 jours, les participants découvriront les tendances actuelles, les techniques de production adaptées, l’organisation d’un laboratoire snacking et la construction d’une offre rentable et attractive. Totalement modulable, cette formation s’adapte aux besoins, aux objectifs et au matériel disponible dans chaque entreprise. C’est p…

…rise des règles d’hygiène alimentaire et de la réglementation sanitaire applicables à leur activité. Sur deux jours, les participants seront sensibilisés aux enjeux sanitaires (TIAC), à la réglementation en vigueur et aux principes de la méthode HACCP, tout en réalisant un diagnostic concret de leur établissement. La formation est résolument orientée terrain : elle permet d’analyser les pratiques existantes, d’identifier les non-conformités et de construire ou d’améliorer un plan de maîtrise …

Cette formation intensive de deux jours vous initie aux techniques essentielles de fabrication des glaces et sorbets, en mettant l’accent sur la précision des recettes et la maîtrise des textures. Vous apprendrez à élaborer des saveurs authentiques et créatives, tout en explorant des alternatives sans produits laitiers pour répondre aux nouvelles attentes du marché. Grâce à des ateliers pratiques et des démonstrations, vous développerez vos compétences en conception, présentation et conservation …

Cette formation immersive de trois jours vous invite à explorer les techniques et saveurs qui subliment les desserts de restaurant. Alliant tradition et innovation, vous apprendrez à maîtriser les fondamentaux, développer des desserts signatures uniques et créer des présentations visuelles captivantes. Ce programme est conçu pour enrichir vos compétences et répondre aux attentes exigeantes de la restauration moderne, en combinant apprentissage pratique, créativité et commercialisation.

Cette formation en pâtisserie de Noël est conçue pour vous transmettre les compétences nécessaires à la création et à la présentation de bûches de Noël exceptionnelles. Que vous soyez débutant ou professionnel, le programme s’adapte à vos besoins et à vos outils pour garantir une expérience sur mesure. Directement dans votre entreprise, développez vos techniques et explorez les tendances du marché festif pour répondre aux attentes de vos clients tout en valorisant vos créations artisanales.

Ce programme condensé sur deux jours offre une immersion dans l'univers gourmand de Pâques. Il vise à perfectionner vos compétences en pâtisserie et chocolaterie tout en explorant des techniques de création artistique adaptées aux festivités pascales. Adaptée à vos besoins et à vos équipements, cette formation est réalisée directement dans votre entreprise. Adaptabilité : Chaque programme est conçu pour répondre à vos besoins spécifiques et s’adapter aux outils et équipements disponibles dans vot…

Cette formation immersive de trois jours est conçue pour les professionnels souhaitant approfondir leurs techniques de pâtisserie et repousser les limites de leur créativité afin de répondre aux attentes croissantes de leur clientèle, notamment lors des périodes festives. Grâce à un accompagnement personnalisé et des ateliers pratiques approfondis, vous apprendrez à concevoir des produits innovants, à perfectionner les techniques de décoration et à sublimer la mise en valeur de vos créations. Ce …

Cette formation a pour objectif de donner aux stagiaires une compréhension et un enseignement complet liés à la mise en vente, vente des produits phytopharmaceutiques

Cette formation a pour objectif de donner aux stagiaires une compréhension et un enseignement complet liés au Décideur en entreprise soumise à agrément

Cette formation a pour objectif de donner aux stagiaires une compréhension et un enseignement complet liés au conseil à l’utilisation des produits phytopharmaceutiques