Formations Agroalimentaire, HACCP Paris (75)

Cette formation vise à fournir une compréhension approfondie de la réglementation et des pratiques d'hygiène spécifiques à la miellerie. Les participants apprendront à appliquer les exigences réglementaires, à élaborer un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), à maîtriser les dangers liés à la sécurité sanitaire des produits de la ruche, à mettre en place un système de traçabilité et à gérer les produits non-conformes.

Cette formation en boulangerie est destinée à perfectionner vos compétences dans l’élaboration de pains, viennoiseries et décorations artistiques. Vous apprendrez à produire des créations exceptionnelles tout en respectant les traditions artisanales et en adoptant des techniques innovantes. Pourquoi choisir cette formation ? Le métier de boulanger demande précision et créativité. Cette formation vous offre l’opportunité de maîtriser des techniques avancées, d’enrichir votre savoir-faire et de dé…

Cette formation en chocolaterie est conçue pour les passionnés et professionnels désireux d’acquérir ou d’approfondir leurs compétences en travail du chocolat. Vous apprendrez à transformer cette matière noble pour réaliser des créations élégantes et savoureuses. Pourquoi choisir cette formation ? Le chocolat est une matière exigeante qui demande précision et maîtrise. Cette formation vous permet de découvrir des techniques de pointe et de développer votre créativité pour réaliser des pièces uni…

Gérer un établissement de restauration commerciale en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale.

…mmerciale doivent justifier d’une formation en matière hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Depuis 2012, chaque établissement de restauration doit posséder dans son établissement au moins une personne du personnel ayant suivi la formation HACCP hygiène alimentaire obligatoire. La formation que nous vous proposons est conforme au référentiel réglementaire (arrêté du 5 octobre 2011). Cette formation se décline en présentiel. Au terme de cette formation, l'apprenant se verra remettre une a…

Au terme de cette formation, le stagiaire sera en mesure de mettre en œuvre dans l'entreprise les bases d'une démarche complète d'hygiène alimentaire en restauration commerciale ou collective. Cette formation répond pleinement à l'obligation légale qui est faite aux professionnels du secteur et permettra au terme du module de bâtir un véritable Plan de Santé Sanitaire. De même, le stagiaire sera en mesure d'assurer les mises à jour régulières du PMS et de constituer l'équipe Hygiène et Sécurité d…