Formations Restauration Vincennes (94)

Cette formation est conçue pour offrir aux participants une compréhension complète des principes de l’hygiène en restauration commerciale et les outils nécessaires pour les appliquer efficacement dans leur quotidien professionnel.

…apprendrez à préparer des plats équilibrés, à gérer les stocks et à respecter les normes d’hygiène en cuisine. Pourquoi choisir cette formation ? La maîtrise des techniques culinaires de base est essentielle pour évoluer dans le secteur de la restauration. Cette formation vous permettra d’organiser efficacement votre travail, de valoriser les produits et de créer des plats qui raviront vos clients. Avantages de la formation : Techniques solides : Apprenez les bases incontournables de la cuisi…

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle), en immersion complète pendant 3 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire.

Susciter l’envie, accélérer les ventes et maintenez la qualité

…ppement durable. Une fois titulaire du CAP, il/elle débute comme commis boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers. De nombreux débouchés d'emploi s'ouvriront aux lauréats. L'obtention du CAP boulanger permet d'accéder …

Le/la titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il/elle exerce son activité dans le respect : - des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition) - des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel …

…ppement durable. Une fois titulaire du CAP, il/elle débute comme commis boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers. De nombreux débouchés d'emploi s'ouvriront aux lauréats. L'obtention du CAP boulanger permet d'accéder …

Le/la titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il/elle exerce son activité dans le respect : - des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition) - des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur - des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel …

… cuisson adaptées aux styles italiens et américains. Créativité culinaire : Explorez des compositions personnalisées de pizzas avec des garnitures variées. Professionnalisation : Développez des compétences pour un service rapide et efficace en restauration. Optimisation : Travaillez à la fois sur la qualité des produits et la rapidité d’exécution.

Cette formation de pâtisserie se fait en présentiel dans un labo très bien équipé dans un univers pro. Titulaire du CAP, l'apprenant.e débute comme ouvrier.e pâtissier.e dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée de travail des pâtissiers.