Vidéo
Les Vins de Bordeaux, Terroirs et Vins
À propos de cette formation
4h
Disponible en e-learning
Action de formation
Niveau intermédiaire requis
À partir de 350€ HT
Formation éligible OPCO
Wattignies (59139)
Description
Comprendre l'histoire et la géographie des vins de Bordeaux.
Mieux appréhender les classifications des vins de Bordeaux.
Les cépages en fonction de leurs terroirs.
Décrire les typicités des vins de bordeaux.
Appréhender les accords mets et vins
Classifications vues: Classification 1855, Graves, St Emilion, Crus Bourgeois, Crus artisans
Législation: Comprendre les étiquettes
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Connaître les Grand types de vins Bordelais
- Restituer les appellations dans leurs terroirs
- Savoir décrire les vins de Bordeaux
- Connaître les classifications
- Connaître et décrire les cépages bordelais
Contenu de la formation
- Histoire des terroirs et des vins de Bordeaux
- Du Moyen âge à nos jours
- Commercialisation des vins de Bordeaux
- Classification 1855
- Rives Gauche et Droite: Cépages et Châteaux
- Cépages principaux
- Les Appellations
- Les Classifications
- Accords mets et vins: Conseiller les vins de Bordeaux
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Tests entrée et sortie
- Mise en situation commerciale
Vidéo
L'organisme de formation
Déjeunons Sur l'Herbe
Siège social: Wattignies
Public concerné
Sommelier et commis sommelier
Vendeur conseil Caviste
Pré-requis
Avoir plus de 18 ans
Conditions d'accès
Capacité
0 à 10 personnes
Délai d'accès
2 semaines
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Stéphanie Hennion formatrice agréée WSET Fondatrice de Déjeunons sur l’Herbe, formatrice WSET et oenologue diploma WSET 3. Après un parcours scientifique, des études en microbio et génétique, un travail dans l’industrie pharmaceutique, et toujours une soif d’apprendre, je me tourne vers le vin, véritable encyclopédie vivante.
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