Vidéo
Les Vins de Bourgogne: Terroirs et Vins
À propos de cette formation
4h
Action de formation
Niveau intermédiaire requis
À partir de 350€ HT
Formation éligible OPCO
Wattignies (59139)
Description
Comprendre l'histoire et la géographie des vins de Bourgogne.
Mieux appréhender le système d'appellations des vins de Bourgogne.
Les cépages en fonction de leurs terroirs.
Décrire les typicités des vins de Bourgogne en fonction de leurs terroirs.
Appréhender les accords mets et vins
Des appellations régionales aux Grands Crus
Des Législation: Comprendre les étiquettes
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Connaître la géographie de la Bourgogne et ses appellations
- Comprendre le sytème hiérarchique des appellations
- Connaître les cépages et les différentes vinifications des vins de Bourgogne
- Comprendre les accords mets et Vins
- Le négoce Bourguignon
Contenu de la formation
- Histoire du Vignoble Bourguignon
- Romains
- Moines
- Moderne
- Le système hiérarchique des appellations de Bourgogne
- Les Crus régionaux
- Les Crus communaux
- Premiers et Grands Crus
- Accords mets et vins: Conseiller les vins de Bourgogne
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Tests d'entrée et de sortie
Vidéo
L'organisme de formation
Déjeunons Sur l'Herbe
Siège social: Wattignies
Public concerné
Sommelier et commis sommelier
Vendeur conseil Caviste
Pré-requis
Avoir plus de 18 ans
Conditions d'accès
Capacité
0 à 10 personnes
Délai d'accès
2 semaines
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Stéphanie Hennion formatrice agréée WSET Fondatrice de Déjeunons sur l’Herbe, formatrice WSET et oenologue diploma WSET 3. Après un parcours scientifique, des études en microbio et génétique, un travail dans l’industrie pharmaceutique, et toujours une soif d’apprendre, je me tourne vers le vin, véritable encyclopédie vivante.
Autres formations qui peuvent vous intéresser
Comparez jusqu'à 3 cours
Connectez-vous !
Retrouvez vos formations, financements et Organismes préférés dans l'onglet
Pour conserver vos favoris, créer votre compte gratuit.
Se connecter