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Chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc ? Ils n'auront plus de secret pour vous

À propos de cette formation

Marseille

13

> 1 000€ HT

Durée sur devis

Action de formation

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Objectifs pédagogiques

  • Savoir faire fondre du chocolat au bain marie
  • Savoir faire la différence entre des pépites de chocolat et du chocolat rapé
  • Savoir reconnaître le % de chocolat les yeux bandés
  • test bloc
Contenu de la formation
  • La base
    • Chocolat noir
    • Chocolat au lait
    • Chocolat blanc
  • La pratique
    • Le chocolat triple
    • Le chocolat rocher
    • Le chocolat mystère

L'organisme de formation

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MarineDigiforma2

Digiromantique

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Public concerné

  • Grand chocolatier de renom

Prérequis

  • Avoir déjà 100 ans d'expérience dans le chocolat
  • Savoir produire 100 chocolats par heure

Conditions d'accès

Accessibilité

Capacité

0 à 1 places

Délai d'accès

3 heures

Diplôme / Certification

  • Valable pour 1 an

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Très grande expérience
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