Formation SME 2.0 - Module 3 : Maîtriser ses consommations, ses déchets et ses pollutions et les risques inhérents. Maîtriser la règlementation associée

Objectifs pédagogiques

• Appréhender la réglementation et les principaux risques de pollution environnementale
• Sécuriser son site de production et maitriser les pollutions ponctuelles et diffuses
• Connaître les systèmes de traitement des déchets et des effluents
• Mettre en place et entretenir les outils adaptés à son site
• Compléter sa veille réglementaire
• Connaître le bilan énergétique global de son entreprise et les indicateurs clés
• Connaitre les solutions permettant de maitriser sa consommation énergétique
• Disposer d’exemples d’application chez d’autres entreprises
• Connaitre les consommations en eau de son entreprises et les indicateurs clés
• Connaitre les solutions permettant de maitriser sa consommation d’eau
• Disposer d’exemples d’application chez d’autres entreprises

Contenu de la formation

• Jour 1 : Appréhender la réglementation des stockages à risques
• Stockage, tri et traitement des déchets, les filières habilitées
• Traitement des effluents vinicoles et des effluents viticoles
• Visite de site avec présentation d’exemples concrets et de réalisations terrain
• Jour 2 : Le point sur les obligations règlementaires et les tendances en France
• Solutions d’optimisation énergétique des entreprises, diagnostic énergétique
• Connaissance et suivi des consommations
• Présentation du bilan Carbone (application CIVB) et connaitre les objectifs filière (Bordeaux Cultivons Demain)

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.

Stockages à risque et autres aménagements à risque pour l’environnement - Définir les aménagements à réaliser (plans et devis) - Aménager les zones à risque : ▪ 1. Rangement – élimination des surplus non utilisables ▪ 2. Affichage des zones à risque et des consignes de sécurité ▪ 3. Mettre en place les kits d’urgence et les aménagements provisoires Déchets - Mettre en place l’indicateur de suivi des déchets (quantitatif et qualitatif) - Vérifier et rechercher les filières agréées - Mettre en place le tri sélectif des déchets (matériel à disposition, affichage) - Former les salariés au respect des consignes et organiser les lieux de collecte - Mettre en place la traçabilité déchets (bordereaux de suivi, agrément) Effluents - Dimensionner et réduire en amont ses effluents - Mettre en place un système de gestion adapté à son site - Suivre l’efficacité de son système de traitement (entretien, traçabilité, analyse des rejets…) Eléments documentaires - Mise en place suivi des consommations énergétiques et d’eau à partir d’un tableau de bord - Renseigner le fichier de suivi des indicateurs SME - Compléter la veille réglementaire associée (puits, forages, ICPE, eau à utilisation alimentaire, etc, ). Eléments matériels - Mise en place d’équipements de suivi des consos - Mise en place d’équipements de réduction des consos - Réglage et suivi de maintenance du matériel Eléments d’organisation du travail - Intégration des aspects énergétiques et eau lors de l’achat ou de la conception - Intégration dans les plans d’action des choix techniques retenus - Sensibilisation personnel (la chasse au gaspillage d’une façon générale et travail sur des points particuliers) - Modification façon de travailler