- Les Affichages Obligatoires en restauration -

Objectifs pédagogiques

• Appréhender les affichages obligatoires dans son établissement

Contenu de la formation

• Quelles sont les obligations des affichages obligatoires ?
• Rappel sur la formation au permis d’exploitation
• Rappel des risques encourus en cas d’absence de cette obligation
• Quels sont les documents à afficher ?
• Lister les documents à mettre en place
• Percevoir les documents à mettre en place
• Comment disposer ces affichages dans son établissement ?
• Sélectionner les endroits précis de ces affichages
• Afficher les documents

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.
• Certificat de réalisation de l’action de formation.