CAP Production et Service en Restauration
Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu.
À propos de cette formation
Lieux sur devis
À partir de 0€ HT
145 jours
1015 heures
Action de formation
Éligible CPF
Éligible OPCO
En savoir plus
- EP1: Production alimentaire
- EP2: Service en restauration
- Stage en entreprise: 490 heures
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Production alimentaire
- Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
- Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- Réaliser des préparations et des cuissons simples
- Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
- Mettre en œuvre les opérations d’entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production
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Service en restauration
- Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
- Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle
- Assurer le service des clients ou convives
- Encaisser les prestations
- Mettre en œuvre les opérations d’entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
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Prévention-santé-environnement
- Appliquer une méthode d’analyse d’une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d’une documentation
- Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention
- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l’environnement ou la consommation et argumenter un choix
- Communiquer à l’écrit et à l’oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté
- Agir face à une situation d’urgence
-
enseignement général
- Français- Histoire/géographique
- Mathématique
- Physique/chimie
L'organisme de formation
Construisons ensemble vos compétences
Découvrir l'organisme de formation
Public concerné
- Demandeurs d’emploi
- Travailleurs handicapés
- Salariés en reconversion
- Public PIC
- Toute personne souhaitant obtenir une qualification dans le domaine.
- Avoir validé un projet professionnel en lien avec le titre visé
- Être motivé à l'idée de s'engager dans un parcours de formation qualifiant pour pouvoir accéder rapidement à un emploi durable
- Être disponible et accepter les contraintes liées à la formation et à l’exercice du métier
- Savoir lire, écrire, compter
- Ne pas avoir de contre-indication(s) médicale(s), disposer d'une bonne résistance physique au regard du métier visé
Conditions d'accès
* Accès PMR * Pré-inscription en ligne * Prise de contact * Entretien de motivation + test de positionnement si besoin * Présentation des diverses modalités * Proposition de journée d'intégration * Devis sur demande * Tarif à la demande au : 09 86 87 21 07 ou admin@developaou.com *Tarif variable selon le financeur/financement * Confirmation d'inscription * Entrée en formation
1 à 15 places
11 jours
Diplôme / Certification
- Niveau de sortie : CAP Production et Service en Restauration - Niveau 3 (BEP, CAP)
- EP1 : Evaluation finale ponctuelle. – Ponctuel pratique et oral. – Durée : 4h30. EP2 : Evaluation finale ponctuelle. – Epreuve pratique et orale. – Durée : 2h30.
- Obtention par certification Obtention possible par capitalisation de bloc de compétences
- Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Ainsi, il peut occuper différents types d'emplois : - agent polyvalent - employé de cafétéria - employé de restauration - employé de restauration rapide - employé de restauration collective - équipier polyvalent Passerelle: Le/la titulaire du CAP Production et Service en Restauration peut continuer à se former avec une Mention Complémentaire cuisinier en desserts de restaurant, une Mention Complémentaire employé barman, une Mention Complémentaire sommellerie, ou un bac pro commercialisation et services en restauration.
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