Formation SME 2.0 - Module 6 : Gérer les risques et situations d'urgence et l'audit interne

Objectifs pédagogiques

• Jour 1 : Connaître et maîtriser les principaux risques de pollutions environnementales sur le site de production
• Faire face à un accident environnemental pour limiter les conséquences
• Anticiper les risques par la mise en place de mesures préventives
• Jour 2 : Intégrer et mettre en perspective les progrès réalisés et à approfondir dans le cadre de l’amélioration continue issue de la méthode ISO
• Savoir s’évaluer par rapport à la maîtrise du système de management environnemental collectif
• Identifier et enregistrer les actions correctives / préventives
• Etre capable de réaliser un audit croisé d’une entreprise et d’utiliser à terme cette compétence comme outil de progrès au sein de sa propre entreprise

Contenu de la formation

• Jour 1 : - Présentation des aspects réglementaires et sur les principaux risques identifiés sur les sites vitivinicoles
• Identification au quotidien des activités et situations pouvant présenter un risque pour l’environnement
• Présentation des organismes à prévenir en cas d’incident ou d’accident
• Présentation des actions de maîtrise en fonctionnement normal et en fonctionnement dégradé
• Identification des moyens de sensibilisation et de protection des opérateurs les plus exposés
• Mise en pratique d’un accident environnemental :
• Observation des stagiaires sur leurs capacités à faire face à cet incident
• Évaluation et débriefing de l’incident et de leur réaction
• Utilisation des moyens présents sur le site
• Formalisation à l’aide des modèles documentaires
• Jour 2 : Présentation de l’intérêt des audits internes et du rôle du binôme d’auditeurs
• Explication du fonctionnement de la grille d’audit et utilisation de l’outil d’enregistrement des résultats en ligne
• Explication de la méthodologie de rédaction du rapport d’audit. Savoir évaluer les non-conformités par rapport au SME collectif.
• Planification des audits internes croisés adapté aux fonctionnements et attentes des entreprises
• Présentation du fonctionnement des audits externes
• Simulation-débriefing d’un audit d’une exploitation agricole par petits groupes (audit documentaire et audit site)
• Simulation-débriefing de gestion de crise sur le plan de gestion des aspects humains en cours d’audit

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation.
• Formulaires d'évaluation de la formation.

Jour 1 : Eléments documentaires - Utiliser les éléments documentaires du SME (identification des principaux risques, enregistrement des pollutions, planification des tests de situations d’urgence… - Appréhender les substances dangereuses (classification étiquetage et emballage, transport des matières inflammables…) - Formaliser les exercices réalisés sur les fiches à disposition - Elaborer des fiches réflexes complémentaires adaptées - Mise en place des affichages clé Eléments matériels - Utilisation des kits d’absorption mis à disposition Eléments d’organisation du travail - Sécurisation des zones à risques (définitions des aménagements à réaliser, rangement…) - Mise en place de procédures de gestion des risques et planification de tests de situations d’urgence - Intégration des bonnes pratiques abordées au cours de la formation - Sensibilisation du personnel et des saisonniers à l’aide des fiches réflexes Jour 2 : - Savoir mener un audit en coanimation avec le responsable d’audit - Connaître la grille d’audit et prendre du recul par rapport aux résultats et moyens attendus - Savoir rédiger un compte rendu d’audit et l’enregistrer sur la plateforme en ligne - Appréhender les conditions d’entrée dans le périmètre d’audit de certification