Formations Restauration Passy (74)

A l'issue de cette formation le stagiaire sera capable de s'approprier l'ADN du Bartender, maitriser les méthodes et assemblages.

Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu.

Au terme de la formation, vous serez capable de maitriser la technologie culinaire de base, entrées-plats desserts, perfectionner vos différents modes et types de cuisson, et organiser votre travail, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous serez capable de réaliser des préparations culinaires professionnelles, d'améliorer la qualité des prestations de votre carte et de mettre en valeur le travail en cuisine auprès des équipes de salle et donc de la clientèle, pour capter et …

Acquérir les techniques culinaires au poste entrées et desserts Préparer et dresser des entrées et des desserts

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Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu. Nos actions intègrent des périodes en entreprise permettant de valoriser le savoir acquis en centre.

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