S'initier à la réalisation des crêpes et galettes avec OUEST FORMATION ENTREPRISE

Objectifs pédagogiques

A l'issue de la formation l'apprenant sera capable de réaliser différentes pâtes à crêpes et galettes, de tourner.
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Identifier le vocabulaire et les éléments de composition d'une crêpe et d'une galette
• Identifier et utiliser le vocabulaire de crêpier
• Identifier les principaux ingrédients nécessaires
• Identifier le matériel
• Identifier les étapes d'entretien du matériel
Réaliser des pâtes à galette et crêpes
• Réaliser une pâte à crêpe froment
• Réaliser une pâte blé noir
• Stocker les pâtes
Identifier les gestes techniques et les utiliser
• Identifier les bons gestes techniques
• Graisser un billig
• Utiliser le matériel
• Tourner des crêpes et galettes
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