Formations HACCP Aix-en-Provence (13)

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

La sécurité sanitaire des aliments constitue une obligation essentielle pour les établissements de restauration commerciale. Elle repose sur la connaissance de la réglementation, l'identification des dangers, l'application des bonnes pratiques d'hygiène, la maîtrise des températures, la traçabilité, les autocontrôles et la mise en œuvre d'actions correctives adaptées. Cette formation de 14 heures permet aux participants d'acquérir les repères réglementaires et opérationnels nécessaires pour exerc…

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

…relatives à la sécurité des denrées alimentaires Identifier les principaux dangers alimentaires de votre activité et les maitriser par l'application des bonnes pratiques d'hygiène et la réalisation des autocontrôles. Comprendre les principes de l'HACCP et leur application au quotidien