Apprenons à nous connaître

Simplement, rapidement et gratuitement

MAGIC NOËL

Je cherche une formation pour *

Vous disposez d'un droit d'accès, d'opposition et de rectification des informations vous concernant. Vous pouvez exercer ces droits auprès de nos services à support@skills.hr.

Pour plus d'informations, consultez notre politique de confidentialité.

Retour à la recherche
Je veux en savoir plus !
star--3

MAGIC NOËL avec E.I Séverine GUSTAVE

Créer une gamme festive moderne et irrésistible en boulangerie-pâtisserie

Je veux en savoir plus !

Sur 3 jours, Magic Noël offre une montée en compétences complète pour repenser, affiner et enrichir votre collection de Noël. Vous explorez des recettes exclusives, du travail chocolat avancé, des finitions haut de gamme et une organisation de production parfaitement calibrée pour la haute saison. Une formation conçue pour les pros souhaitant proposer une collection festive premium, distinctive et rentable.

À propos de cette formation

Cossé-le-Vivien

53

> 1 440€ HT

3 jours

24 heures

Action de formation

Éligible OPCO

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

  • Moderniser leurs recettes de Noël selon les tendances actuelles.
  • Améliorer la précision de leurs finitions, glaçages et décors.
  • Mettre en place une gamme cohérente et attractive adapté à leur clientèle.
  • Optimiser l’organisation de leur production pour la période de décembre.
  • Structurer leurs fiches techniques et leurs coûts pour une meilleure rentabilité.
Contenu de la formation
  • Jour 1 : Introduction et bases techniques
    • Présentation des objectifs de la formation et des participants.
    • Exploration des traditions et tendances actuelles des bûches de Noël.
    • Préparation de bases : génoises, crèmes et garnitures.
    • Atelier pratique : confection des bases.
  • Jour 2 : Techniques créatives et décoratives
    • Approfondissement sur l’utilisation de moules et formes.
    • Décoration avancée : glaçages, décors en chocolat, fruits, et coloration alimentaire.
    • Atelier pratique : création de bûches décorées et présentation visuelle.
  • Jour 3 : Présentation et stratégie commerciale
    • Techniques de stylisation et photographie professionnelle.
    • Élaboration de présentations attrayantes et d’emballages originaux.
    • Stratégies de marketing pour les fêtes.
    • Atelier final : création de bûches et discussions autour des retours.

Parmi les formateurs

DIDIER CHOUET

Enseignant à l'institut de Formation des Apprentis. Intervention annuelle dans es écoles professionnelles, au Japon en Chine et en France. Chef d'entreprise artisanale Boulangerie / Pâtisserie. Formateur pour l'INBP.

DAN RIVALAN

Consultant et formateur spécialisé en pâtisserie. Exerce depuis des années le métier de pâtissier.

SAMUEL DENIS

Consultant et formateur, Chef d'entreprise artisanale, 20 années d'expérience dans le secteur métier pâtisserie, traiteur, confiserie, chocolat et glace.

HUBERT TOLLET

Brevet Technique des métiers, chocolatier, confiseur, glacier. Chef d’entreprise artisanale depuis 2007 - 26 années d’expérience dans le domaine d'intervention.

L'organisme de formation

star--1
E.I Séverine GUSTAVE

Votre formation sur mesure

Découvrir E.I Séverine GUSTAVE

Prochaines sessions

  • Du 13 oct. 2026 au 15 oct. 2026 PARIGNÉ L'ÉVÊQUE
  • Du 20 oct. 2026 au 22 oct. 2026 PLESSALA-LEMENÉ

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Des professionnels au service de professionnels, tel est l'ADN de l’organisme de formation Séverine GUSTAVE. Tous les intervenants en formation ont une expérience de chef d’entreprise dans le secteur de la boulangerie pâtisserie et passion du métier et de sa transmission obligent. Certains coiffent encore aujourd'hui la double casquette : celle de chef d'entreprise et celle de formateur.
PDF du programme
Je veux en savoir plus !

D'autres formations qui pourraient vous intéresser

star--2

CROUSTILLANT ET MODERNE V.2026

Cette formation immersive s'adresse aux boulangers, pâtissiers, et restaurateurs souhaitant perfectionner leur maîtrise des viennoiseries artisanales tout en innovant avec des créations modernes. Les participants exploreront des techniques avancées, des méthodes de gestion en atelier, et des idées créatives pour répondre aux attentes des clients d'aujourd'hui. Le programme s'adapte aux besoins spécifiques des participants, au matériel disponible dans leur entreprise, et vise à valoriser leur savo…

10

Très bien

Lieux sur devis

> 1440€ HT
3 jours | 24 heures
star--2

GLACES ET SORBETS

Cette formation intensive de deux jours vous initie aux techniques essentielles de fabrication des glaces et sorbets, en mettant l’accent sur la précision des recettes et la maîtrise des textures. Vous apprendrez à élaborer des saveurs authentiques et créatives, tout en explorant des alternatives sans produits laitiers pour répondre aux nouvelles attentes du marché. Grâce à des ateliers pratiques et des démonstrations, vous développerez vos compétences en conception, présentation et conservation …

10

Très bien

Lieux sur devis

> 960€ HT
2 jours | 16 heures
Découvrir plus de formations !

Organismes de formation de confiance !

Nos prestataires de formations couvrent l’ensemble des secteurs professionnels et sont répartis partout en France. Découvrez comment ils peuvent vous accompagner !

Je veux en savoir plus !