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Le Foodcamp : Formation Continue - Toulouse

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Le Foodcamp : Formation Continue - Toulouse avec La Source

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Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle), en immersion complète pendant 3 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire.

À propos de cette formation

Neuilly-sur-Seine

> 8 325€ HT

420 heures

Action de formation

Éligible CPF

Éligible OPCO

Chiffres clés

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10

Taux de satisfaction à froid : 10 / 10

Note générale de la formation

67%

17%

11 votants

2024

Date de création

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection

Appliquer les règles de sécurité alimentaire

Réceptionner les marchandises

Contribuer à gérer les stocks

Stocker les marchandises

Travailler les produits

Transformer les produits pour des préparations froides

Réaliser des préparations chaudes

Mettre en œuvre des techniques de cuisson

Contenu de la formation

Restaurant d'application à La Cartoucherie (158 heures)

Préparation et mise en place pour les services du midi encadrées par un.e chef.fe.
Une semaine au poste de sous-chef (= team leader) pour apprendre à encadrer une équipe.
Apprentissage du service en salle.

Ateliers technique culinaire (188 heures)