Le rôle des soignants dans le suivi nutritionnel en établissement sanitaire avec Bagatelle Formation

Objectifs pédagogiques

Comprendre les enjeux cliniques et organisationnels du suivi nutritionnel en établissement sanitaire.
Identifier les situations à risque de dénutrition ou de troubles nutritionnels chez le patient.
Observer et recueillir les indicateurs nutritionnels pertinents dans la pratique quotidienne.
Mettre en œuvre un suivi nutritionnel adapté dans le respect du rôle et des compétences soignantes.
Collaborer efficacement avec l’équipe pluridisciplinaire autour de la prise en charge nutritionnelle.
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Module 1 – Enjeux et fondamentaux du suivi nutritionnel
• Rôle de la nutrition dans la santé : La nutrition influence directement l’évolution clinique, la cicatrisation, l’immunité et la récupération fonctionnelle du patient.
• Dénutrition et troubles nutritionnels : Les mécanismes, conséquences et facteurs favorisants sont expliqués à partir de situations hospitalières concrètes.
• Cadre réglementaire et recommandations : Les obligations et bonnes pratiques en matière de dépistage et de suivi nutritionnel sont présentées.
Module 2 – Repérage des risques nutritionnels
• Patients à risque : Les profils de patients les plus exposés sont identifiés selon l’âge, la pathologie et le contexte de soins.
• Signes d’alerte cliniques : Les signes visibles et comportementaux évocateurs de dénutrition sont analysés à partir d’exemples pratiques.
• Outils de dépistage : Les principaux outils utilisés en établissement sont présentés et contextualisés dans le rôle soignant.
Module 3 – Observation et suivi nutritionnel au quotidien
• Surveillance des apports : Les méthodes simples pour évaluer les prises alimentaires et hydriques sont détaillées.
• Poids, IMC et évolution clinique : Le suivi des paramètres anthropométriques est replacé dans une logique d’alerte et de transmission.
• Traçabilité et transmissions : L’importance de transmissions fiables et utiles à l’équipe est travaillée à partir de situations réelles.
Module 4 – Actions soignantes et adaptation de la prise en charge
• Rôle spécifique du soignant : Les actions relevant du champ de compétences soignant sont clarifiées.
• Accompagnement du patient : Les attitudes favorisant l’adhésion et le maintien des apports nutritionnels sont abordées.
• Alerte et réévaluation : Les critères nécessitant une réévaluation ou une orientation vers un professionnel référent sont explicités.
Module 5 – Travail en équipe et coordination autour de la nutrition
• Rôles des différents acteurs : Les missions du médecin, du diététicien, du soignant et des autres intervenants sont précisées.
• Communication interprofessionnelle : Les leviers d’une collaboration efficace autour du suivi nutritionnel sont identifiés.
• Intégration dans le projet de soins : La nutrition est replacée comme un élément à part entière du projet de soins global.
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