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Alimentation et troubles de la déglutition
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Alimentation et troubles de la déglutition avec MEDEO FORMATION
Accompagnement alimentation, nutrition et les risques chez la personne âgée; domicile/établissement
Les personnes accompagnées en Maison d’Accueil Spécialisée (MAS) et en Foyer d’Accueil Médicalisé (FAM) présentent fréquemment des troubles de la déglutition en lien avec des pathologies neurologiques, polyhandicaps, atteintes motrices ou troubles neuromusculaires. Ces troubles exposent à des risques majeurs : fausses routes, infections respiratoires, altération de l’état général, dénutrition. Dans ce contexte, le temps du repas constitue à la fois un enjeu de sécurité, un enjeu nutritionnel et un enjeu de qualité de vie. Il s’inscrit dans le projet personnalisé et mobilise l’ensemble des professionnels intervenant auprès de la personne. Cette formation vise à renforcer les compétences des équipes dans la compréhension des mécanismes de la déglutition, l’identification des signes d’alerte, la mise en œuvre de pratiques sécurisées et la prévention du risque de dénutrition.
À propos de cette formation
Cerbère
66
> 0€ HT
2 jours
14 heures
Action de formation
Éligible OPCO
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Décrire les mécanismes physiologiques de la déglutition
- Identifier les signes cliniques des troubles de la déglutition
- Mettre en œuvre des techniques sécurisées d’aide à l’alimentation
- Adapter l’environnement et les textures alimentaires
- Repérer les facteurs de risque de dénutrition et proposer des actions adaptées
-
Physiologie et mécanismes de la déglutition
- Rappels anatomiques et fonctionnels : phase orale, pharyngée et œsophagienne
- Coordination respiration-déglutition.
- Spécificités des personnes âgée/handicapée.
- La répartition alimentaire sur la journée en lien avec son activité physique
-
Troubles de la déglutition
- Signes d’alerte : toux, modification de la voix, stagnation alimentaire, bavage
- Risques associés : fausses routes, infections respiratoires, dénutrition.
-
Prévention et sécurisation des repas
- Positionnement, installation, rythme d’accompagnement.
- Coordination IDE / équipe éducative / restauration
-
Prévention de la dénutrition
- L’enquête alimentaire et le diagnostic
- Repérage des signes cliniques : perte de poids, IMC bas, fatigue
- Surveillance des apports hydriques et nutritionnels
- Importance du plaisir alimentaire et du respect du projet personnalisé.
-
Les régimes, textures modifiées et risques lors de la prise alimentaire
- L’alimentation à texture modifiée.
- L’adaptation des textures (guide de l’ANAP).
- Les aliments consommés debout, le « manger main ».
- Le refus alimentaire.
L'organisme de formation
Medeo Formation
Découvrir MEDEO FORMATION
Public concerné
- Professionnels exerçants auprès de personnes âgées ou handicapée
Prérequis
- Aucun prérequis n'est exigé pour cette formation
Conditions d'accès
Accessibilité
Accueil possible des personnes en situation de handicap. Merci de prendre contact avec le référent handicap et égalité professionnelle au 0468369753 Mme RODRIGUEZ Rozenn. Contactez-nous également pour personnaliser votre inscription jusqu'à J-3 avant le début de votre formation.
Capacité
8 à 12 places
Diplôme / Certification
- Non certifiante
- Valable pour 0 an
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Ressources pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation (vidéo-projecteur, salle en U)
- Matériels adéquats pour les mises en situation (si nécessaire)
- Documents supports de formation projetés
- Mise à disposition sur l'extranet de documents supports
- Liste de ressources en lien avec le thème de la formation
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Livrets de note et stylos
- Personnes en situation de handicap / PMR : Contact référent handicap au 04 68 36 97 53
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