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Anglais des métiers de la Restauration et des métiers de bouche

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Anglais des métiers de la Restauration et des métiers de bouche avec Learning Home

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Le programme d'Anglais de la restauration et des métiers de bouche est conçu pour développer la capacité à travailler en anglais dans les situations professionnelles des métiers de la restauration, en mobilisant les cinq compétences langagières du CECRL dans des tâches réellement observables en contexte métier. Le programme vise notamment l’accueil de la clientèle, la présentation d’un établissement et d’une carte, la prise et la reformulation d’une commande, le traitement d’une demande particulière, la gestion d’une réclamation, la communication avec l’équipe et les fournisseurs, la compréhension des consignes de service, d’hygiène et de sécurité, ainsi que la lecture et la rédaction de documents professionnels utiles à l’activité. Cette structuration est cohérente avec le CECRL, qui fournit une base commune pour l’élaboration des programmes, des contenus et des certifications, et qui recommande de définir les apprentissages à partir des besoins réels et des tâches communicatives que l’apprenant devra accomplir dans son domaine professionnel. Cette formation professionnelle de par son caractère certifiant peut être prise en charge par le CPF. Toute action ne rentrant pas dans le cadre de l'article L6313-1 du code du travail ne rentre pas dans ce dispositif de prise en charge.

À propos de cette formation

Lieux sur devis

> 3 000€ HT

35 heures

Action de formation

Éligible CPF

Éligible OPCO

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

Comprendre des consignes, demandes, appels, échanges et informations en anglais dans un contexte de restauration.

Prendre la parole en anglais pour se présenter, présenter son établissement, son rôle, une carte, un plat, une boisson, une procédure ou une solution.

Interagir avec des clients, collègues, fournisseurs, livreurs ou partenaires dans des situations professionnelles courantes ou plus complexes.

Lire et exploiter des documents professionnels du secteur : menus, cartes, fiches produits, bons de commande, courriels, consignes, procédures, plannings, documents d’hygiène et de sécurité, messages fournisseurs ou documents commerciaux simples.

Rédiger des écrits professionnels adaptés au contexte : courriels, confirmations, messages de suivi, fiches descriptives, signalements d’incident, réponses à une demande, notes internes ou documents simples liés à l’activité.

Développer le vocabulaire professionnel transversal et le vocabulaire métier de la restauration.

Préparer le passage de la certification LEVELTEL RS7399

Contenu de la formation

Module 1 : Acquérir et utiliser le vocabulaire de la restauration à l’oral et à l’écrit

Identifier le lexique de l’accueil, de la salle, du bar, de la cuisine, des plats, boissons et desserts.
Présenter une carte, décrire une composition et expliquer un service avec le vocabulaire adapté.

Module 2 : Accueillir le client, présenter l’offre et prendre une commande

Accueillir un client, présenter l’établissement, la carte et les formules.
Recommander un plat ou une boisson, répondre aux questions et reformuler une commande.

Module 3 : Gérer les demandes particulières, les imprévus et les réclamations

Traiter une demande spécifique, une allergie, une modification ou une erreur de service.
Reformuler un problème, rassurer le client et proposer une solution adaptée.

Module 4 : Communiquer à l’oral avec l’équipe, les fournisseurs et les partenaires

Transmettre des consignes, coordonner les échanges et exprimer un besoin de réapprovisionnement.
Demander une clarification, suivre une livraison et résoudre un problème courant.

Module 5 : Comprendre les informations orales et écrites en restauration

Comprendre des demandes clients, consignes de service, règles d’hygiène et procédures.
Repérer l’essentiel, identifier l’action attendue et reformuler une information utile.

Module 6 : Lire et rédiger des documents professionnels de la restauration

Lire menus, fiches produits, bons de commande, messages fournisseurs et courriels.
Rédiger des réponses, messages de suivi, notes internes et signalements d’incident.

Module 7 : Travailler les situations professionnelles complètes du secteur

Gérer un service en salle, accueillir une clientèle internationale et coordonner salle et cuisine.
Traiter un incident, une demande particulière, une commande fournisseur ou une réclamation.

Préparation à la certification Leveltel RS7399

Répondre à des questions administratives et présenter son établissement et son rôle.
Gérer une situation métier, comprendre des documents et produire un écrit dans le temps imparti.

L'organisme de formation

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Public concerné

Toute personne ayant besoin d’utiliser l’anglais dans les métiers de la restauration, quel que soit son statut professionnel. Le programme s’adresse notamment aux serveurs, commis, cuisiniers, chefs, barmans, personnels de salle, personnels d’accueil, responsables de service, responsables d’établissement, personnels de restauration collective, traiteurs et, plus largement, à toute personne amenée à accueillir, informer, conseiller, servir, coordonner ou rédiger en anglais dans un environnement de restauration, quel que soit son statut professionnel :
Les salariés du secteur privé
Les demandeurs d’emploi
Les salariés du secteur public (fonctionnaires, agents non titulaires, etc.)
Les travailleurs non-salariés
afin de développer leur employabilité et/ou leur mobilité professionnelle

Prérequis

Entretien préalable
Avoir un niveau grand débutant (A1 du CECRL)
Etre disponible 5 heures par semaine pour participer aux formations en visioconférence avec le formateur
Test de positionnement
Avoir une connexion internet stable (ADSL, 4G ou fibre)
Posséder un micro et une webcam
Utilisation courante d’un PC ou d’un Mac, d’Internet et d’un navigateur Web

Conditions d'accès

Accessibilité

Conformément à la réglementation (Loi du 11 février 2005 pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées / Articles D. 5211-1 et suivants du code du travail), nous proposons des adaptations (durée, rythme, méthodes, supports pédagogiques, etc.) pour répondre aux besoins particuliers de personnes en situation de handicap. Le cas échéant, l’organisme de formation pourra mobiliser des compétences externes et les ressources ad-hoc pour la recherche de solutions permettant l’accès aux formations.

Capacité

1 à 4 places

Délai d'accès

2 semaines

Diplôme / Certification

Niveau de sortie : Test d’anglais professionnel - LEVELTEL - Certification (dont CQP) ou habilitation enregistrée au répertoire spécifique (RS)
À l’issue du parcours, le participant est capable, à son niveau cible, de comprendre et traiter des demandes professionnelles en anglais dans son environnement de restauration, de communiquer avec des clients, collègues, fournisseurs ou partenaires, de présenter une offre, un plat, une boisson, une procédure ou une solution, de lire les documents utiles à son activité, de produire des écrits adaptés au contexte professionnel et de se présenter à la certification RS7399 dans des conditions cohérentes avec son niveau de préparation. L’inscription et la passation de la certification est obligatoire en fin de formation. La certification visée est « Test d’anglais professionnel – LEVELTEL », fiche RS7399. Elle atteste la capacité à communiquer et interagir en anglais en contexte professionnel et repose sur les cinq compétences définies par le CECRL : compréhension orale, production orale en continu, interaction orale, compréhension écrite et production écrite sur des sujets professionnels. Le parchemin LEVELTEL CERTIFIANT est délivré en fonction du niveau visé en sortie de formation avec un niveau minimum requis de A2+. En dessous, seule une attestation de niveau pourra être transmise.
L’évaluation certifiante se déroule en visioconférence sur une session enregistrée de 60 minutes maximum. Le niveau du candidat est évalué par deux formateurs distincts afin de garantir l’impartialité du résultat. La certification est validée à partir d’un niveau correspondant au CECRL A2 ; en dessous, une attestation de niveau détaillée est délivrée.
https://www.francecompetences.fr/recherche/rs/6265/

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

La formation est animée par un formateur en anglais professionnel disposant d’une expérience en formation pour adultes et d’une capacité à contextualiser les apprentissages aux métiers de la restauration, du service, du bar et de la cuisine, ainsi qu’à la préparation de la certification visée. Dès l'entrée en formation, vous êtes inscrit sur l'une des plateformes pour suivre une formation en e-learning. Un planning de rencontres en présentiel (intra-entreprises) ou en visio-conférence (inter-entreprise) est organisé dès le début de la formation. Il donnera aussi les créneaux pendant lesquels vous pouvez le solliciter en dehors des séances de formation. Vous pourrez joindre le formateur par mail ou par SMS. En cas de difficultés techniques, le formateur pourra intervenir pour résoudre les problèmes. Un support numérique en version PDF et/ou un document papier vous sera remis. Vous pourrez également dialoguer avec Hélène, notre responsable de formation et référente handicap, ainsi qu'avec Hinda, notre assistante pédagogique et Ange, notre responsable qualité.