Apprenons à nous connaître
Simplement, rapidement et gratuitement
Développer une offre déjeuner rentable en boulangerie
Vous disposez d'un droit d'accès, d'opposition et de rectification des informations vous concernant. Vous pouvez exercer ces droits auprès de nos services à support@skills.hr.
Pour plus d'informations, consultez notre politique de confidentialité.
Développer une offre déjeuner rentable en boulangerie avec ADM FORMATION - ATELIER DES METIERS
Développez vos ventes grâce à des produits pratiques, gourmands et rentables.
Face à l'évolution des habitudes alimentaires, le snacking représente un véritable levier de développement pour les boulangeries artisanales. Cette formation permet de concevoir une offre de restauration boulangère adaptée aux attentes actuelles des consommateurs : repas rapides, produits nomades, recettes équilibrées et solutions à emporter. Les participants apprennent à développer une gamme cohérente, attractive et rentable tout en valorisant leur savoir-faire artisanal. 14 heures en visioconférence et en individuel (Groupes sur demande)
À propos de cette formation
Lieux sur devis
> 1 690€ HT
14 heures
Action de formation
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Identifier les attentes des consommateurs en matière de snacking et de restauration rapide
- Concevoir une offre déjeuner cohérente et rentable
- Réaliser des produits nomades attractifs et adaptés à la vente à emporter
- Mettre en valeur et commercialiser efficacement son offre snacking
-
Comprendre les tendances du snacking en boulangerie
- Évolution des habitudes de consommation
- Les attentes de la clientèle du déjeuner
- Analyse des offres concurrentes
- Positionnement de son offre snacking
- Identification des opportunités de développement
-
Construire une gamme déjeuner attractive
- Élaboration d'une offre équilibrée et diversifiée
- Sandwichs, wraps, focaccias et pains garnis
- Salades, bowls et produits complémentaires
- Gestion de la saisonnalité des recettes
- Calcul de la rentabilité des produits
-
Réaliser des produits nomades adaptés à la vente à emporter
- Techniques d'assemblage et de présentation
- Organisation de la production snacking
- Conservation et sécurité alimentaire
- Conditionnement et emballages adaptés
- Optimisation des coûts de fabrication
-
Valoriser et développer les ventes de son offre snacking
- Présentation attractive en vitrine
- Construction d'offres et formules déjeuner
- Techniques de vente additionnelle
- Communication en magasin et sur les réseaux sociaux
- Fidélisation de la clientèle
L'organisme de formation
Votre avenir commence ici
Découvrir ADM FORMATION - ATELIER DES METIERS
Public concerné
- Toute personne souhaitant développer une activité de snacking en boulangerie
- Salariés ou gérants de boulangerie
Conditions d'accès
Accessibilité
ADM s’engage à rendre ses formations accessibles à tous. Les besoins spécifiques des personnes en situation de handicap sont étudiés en amont afin de permettre une adaptation des conditions d’accueil, des supports ou des modalités pédagogiques. Toute personne concernée est invitée à signaler sa situation lors de l’inscription ou au plus tard avant le démarrage de la formation. ADM travaille, si nécessaire, en lien avec des partenaires spécialisés (AGEFIPH, Cap Emploi, Ressources Handicap Formation) pour rechercher les solutions les plus adaptées : accessibilité du lieu, matériel compensatoire, aménagement des horaires, accompagnement individualisé, etc. Pour toute demande relative à l’accessibilité, un référent handicap est à disposition pour étudier les aménagements possibles et coordonner les actions nécessaires à l’accueil et au suivi des apprenants concernés. Coordonnées du référent handicap : Leslie Uzan 06 10 71 71 03
Délai d'accès
14 jours
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Ressources pédagogiques
- Ressources dans l'espace apprenant par le formateur
D'autres formations qui pourraient vous intéresser
Créer une gamme de chocolats artisanaux pour développer son activité
> 990€ HT
L'art des décors en pain : créativité et savoir-faire artisanal
> 990€ HT
-
- Formation en Restauration à Paris
- Formation en Restauration à Auray
- Formation en Restauration à Saint-Leu
- Formation en Restauration à La Seyne-sur-Mer
- Formation en Restauration à Guiche
- Formation en Restauration à Aurillac
- Formation en Restauration à Châteauneuf-les-Martigues
- Formation en Restauration à Dardilly
- Formation en Restauration à Bordeaux
- Formation en Restauration à Baie-Mahault
- Formation en Restauration à Fort-de-France
- Formation en Restauration à Les Avirons
- Formation en Restauration à Vincennes
- Formation en Restauration à Montrouge
- Formation en Restauration à Neuilly-sur-Seine
- Formations dans Restauration à distance