La diététique du sportif - Inter avec CJFormation

Objectifs pédagogiques

Connaître ou reconnaître les bases anatomiques et physiologiques propres à la pratique d’un sport.
Identifier les différentes caractéristiques physiologiques des types de sport.
Définir les différents besoins selon la phase de pratique (besoins en minéraux, nutriments et hydratation).
Identifier les caractéristiques de la complémentation et de la supplémentation alimentaire.
Adapter l’accompagnement du patient en fonction de ses objectifs en termes de pratique sportive.
Structurer l’entretien nutritionnel pour une prise en charge globale de la personne.
Identifier les questions clés à poser.
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Module 1 : Les bases anatomiques et physiologiques
1/ Rappels anatomiques et physiologiques
• Les Muscles :
• • La fonction et les fibres musculaires.
• • Les caractéristiques des mouvements.
• • La contraction musculaire.
• Les tendons :
• • Les caractéristiques des tendons.
• • L’implication des tendons dans la mise en mouvement du muscle.
• Les Mouvements : La contraction des fibres musculaires
Module 2 : Les besoins et apports en fonction de la pratique sportive
2/ Les différentes caractéristiques physiologiques des types de sport
• Définitions : aérobie, anaérobie, mixte.
• L’ultra-endurance.
• Le cas de la salle de sport.
3/ Les différents besoins selon la phase de pratique (besoins en minéraux, nutriments et hydratation)
• Bien préparer son patient à la pratique sportive.
• La phase d’entraînement.
• Le cas de la compétition : avant, pendant et après.
• La phase de récupération.
Module 3 : Complémentation et accompagnement spécifique du patient
4/ Le cas de la complémentation et de la supplémentation alimentaire
• Les nutriments apportés par l’alimentation.
• La complémentation alimentaire : compléter les apports en nutriments.
• La supplémentation alimentaire : augmenter les apports en fonction de ses objectifs (intérêt et limites).
5/ Mieux accompagner le patient en fonction de ses objectifs
• L’alimentation adaptée aux problématiques liées à l’exercice intensif du sport : douleurs inflammatoires et chroniques liées à l’activité physique.
• L’alimentation de maintien de la santé : Sport et amincissement.
• Les points de vigilance en fonction des objectifs du patient (synthèse)
Module 4 : La structure de l’entretien nutritionnel et cas pratiques
6/ Structurer l’anamnèse
• Le questionnement : Les questions clés à poser.
• L’accompagnement : la prise en charge globale de la personne (stress, sommeil...).
7/ Cas pratiques
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