Formation Hygiène - HACCP (Analyse des dangers et des points critiques) - Formation initiale avec INNOV ENGINEERING
FINNOV
À propos de cette formation
Cissac-Médoc
33
À partir de 1 638€ HT
3 jours
21 heures
Action de formation
Éligible OPCO
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Connaître la réglementation « Paquet hygiène » et les bonnes pratiques d’hygiène
- Connaître les étapes de l’analyse des risques HACCP
- Etre capable d'identifier les principaux dangers alimentaires (physiques, chimiques, microbiologiques, allergènes)
- Etre capable de déterminer les CCP (points critiques pour leur maîtrise) et les bonnes pratiques opérationnelles
- Rechercher des mesures de surveillances et actions correctives
Contenu de la formation
- Exigences réglementaires
- Connaissances de base : Paquet hygiène
- Bonnes pratiques d’hygiène
- Test de traçabilité
- Cas pratiques et expériences
- Les étapes de l’analyse des risques HACCP
- Les étapes de l’analyse des risques
- Constitution de l’équipe et compétences requises
- Elaboration et adaptation des diagrammes de fabrication et de flux
- Exercices pratiques
L'organisme de formation
INNOV ENGINEERING
FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE RSE - QHSE
Découvrir INNOV ENGINEERING
Public concerné
- Tout professionnel
Prérequis
- Aucun
Conditions d'accès
Accessibilité
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. INNOV ENGINEERING étudie au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui souhaitent s’inscrire à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap.
Capacité
4 à 12 places
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
OUKHITI Nezha, formatrice RSE-QHSE, spécialisée en HACCP et ISO 22000.
Tous nos formateurs font de l’ingénierie de formation.
Le CV vous sera transmis avec la convention de formation.
Objectifs pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
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