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Formation Hygiène - HACCP (Analyse des dangers et des points critiques) - Formation initiale

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Formation Hygiène - HACCP (Analyse des dangers et des points critiques) - Formation initiale avec INNOV ENGINEERING

FINNOV

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À propos de cette formation

Cissac-Médoc

> 1 638€ HT

3 jours

21 heures

Action de formation

Éligible OPCO

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Objectifs pédagogiques

Connaître la réglementation « Paquet hygiène » et les bonnes pratiques d’hygiène

Connaître les étapes de l’analyse des risques HACCP

Etre capable d'identifier les principaux dangers alimentaires (physiques, chimiques, microbiologiques, allergènes)

Etre capable de déterminer les CCP (points critiques pour leur maîtrise) et les bonnes pratiques opérationnelles

Rechercher des mesures de surveillances et actions correctives

Contenu de la formation

Exigences réglementaires

Connaissances de base : Paquet hygiène

Bonnes pratiques d’hygiène

Test de traçabilité

Cas pratiques et expériences

Les étapes de l’analyse des risques HACCP

Les étapes de l’analyse des risques

Constitution de l’équipe et compétences requises

Elaboration et adaptation des diagrammes de fabrication et de flux

Exercices pratiques

L'organisme de formation

INNOV ENGINEERING

FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE RSE - QHSE

Découvrir INNOV ENGINEERING

Public concerné

Tout professionnel

Prérequis

Aucun

Conditions d'accès

Accessibilité

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. INNOV ENGINEERING étudie au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui souhaitent s’inscrire à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap.

Capacité

4 à 12 places

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

OUKHITI Nezha, formatrice RSE-QHSE, spécialisée en HACCP et ISO 22000. Tous nos formateurs font de l’ingénierie de formation. Le CV vous sera transmis avec la convention de formation.