Apprenons à nous connaître

Simplement, rapidement et gratuitement

Ouverture ou reprise de Boulangerie/Pâtisserie

Je cherche une formation pour *

mon entreprise moi même

Prénom*

Nom*

Email*

Téléphone*

Situation professionnelle

Nom de l'entreprise*

Dites-nous en plus sur votre besoin*

J'accepte les conditions d'utilisation*

Vous disposez d'un droit d'accès, d'opposition et de rectification des informations vous concernant. Vous pouvez exercer ces droits auprès de nos services à support@skills.hr.

Pour plus d'informations, consultez notre politique de confidentialité.

Retour à la recherche

Je veux en savoir plus !

Ouverture ou reprise de Boulangerie/Pâtisserie avec TournemainConsult

Accompagnement à la mise en route de la production pour ouverture de magasin ou réouverture

Je veux en savoir plus !

Suite à la formation, les stagiaires sauront organiser la production de boulangerie/pâtisserie pour une ouverture ou réouverture, aussi pour une réorganisation totale de l'environnement professionnel. Adaptation du programme et due la durée en fonction des besoins.

À propos de cette formation

Paris

> 4 200€ HT

4 jours

28 heures

Action de formation

Éligible CPF

Éligible OPCO

Chiffres clés

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 9 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite : 100%

Note générale de la formation

100%

1 votant

2020

Date de création

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

Savoir définir la gamme de produits.

Savoir calculer les prix de revient (un outil sera proposé).

Etablir un plan de pétrissage et suivi des ventes.

Savoir mettre en place un plan d'organisation de la production et des ventes.

Savoir structurer les postes et élaborer les fiches de poste.

Savoir gérer les flux.

Savoir élaborer une stratégie de développement.

Contenu de la formation

Cette formation peut commencer plusieurs semaines avant l'ouverture La première journée est consacrée à :

Mise en place d'un rétroplanning
Elaboration de la gamme
Calcul des prix de revient
Mise en pratique des documents de travail
Aide au choix des fournisseurs
Elaboration des outils

2e jour :

Elaboration des différents postes et des fiches de poste
Mise en place de la stratégie et des animations

3e jour et 4e jour :

Accompagnement à l'ouverture
Test grandeur nature
Suivi des actions et évaluation des acquis

Parmi les formateurs

Olivier CANDOTTI-BESSON

formateur titulaire d'un Brevet de maîtrise de pâtissier et d'un BTS NRC

L'organisme de formation

TournemainConsult

Le partage des savoir-faire

Découvrir TournemainConsult

Public concerné

Chef d'entreprise.
Responsable de production et de vente.

Prérequis

Savoir parler et écrire le français.

Conditions d'accès

Accessibilité

En cas de situation de handicap, nous contacter pour les adaptations possibles. Nous ne pouvons pas assurer l'accessibilité de l'entreprise qui nous accueille.