SARL TRINA EXPEDIT - ORGANIZZA

"Notre programme d'hygiène en restauration commerciale offre une formation complète sur les normes sanitaires, les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et la prévention des risques sanitaires, assurant la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire dans votre établissement."

1.Cette formation de base a pour objectif la maîtrise et le savoir-faire nécessaire à la gestion d’un poste de pizzaiolo. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication de la pizza (préparation, fabrication, cuisson), ainsi que l’ensemble des règles de base d’hygiène. 2.Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la règlementation et permettant la satisfaction du client.

Cette formation EXPERT a pour objectif le travail de la vitesse et de la qualité de réalisation des pizzas, la parfaite connaissance des empâtements indirects (poolish et biga), le travail des garnitures et présentation des pizzas. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement les gestes techniques et de vitesse pour la réalisation des pizzas en intégrant les techniques d’empâtements indirects et la réalisation de garnitures.

"Plongez au cœur de l'art culinaire méditerranéen avec notre programme de formation spécialisé. Découvrez les subtilités des antipastis, pâtes, risottos, sauces et plats traditionnels, tout en maîtrisant les secrets de la cuisson et de la pré-cuisson. Des cours théoriques vous guideront à travers la législation, les techniques de préparation, et l'organisation du poste de travail, tandis que des sessions pratiques vous permettront de perfectionner vos compétences culinaires avec des recettes emblématiques. De la salade de mer aux desserts exquis, apprenez à confectionner un menu complet, et devenez un professionnel de la cuisine méditerranéenne, prêt à éblouir les palais avec des saveurs authentiques et raffinées."

1.Cette formation de base a pour objectif la maîtrise et le savoir-faire nécessaire à la gestion d’un poste de pizzaiolo. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication de la pizza (préparation, fabrication, cuisson), ainsi que l’ensemble des règles de base d’hygiène.

- Cette formation a pour objectif la maîtrise et le savoir-faire nécessaire à la fabrication de produits en Snacking. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication (préparation, fabrication, cuisson) et leurs différentes garnitures. - Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la règlementation et permettant la satisfaction du client.

Cette formation de base a pour objectif la maîtrise et le savoir-faire nécessaire à la fabrication de pâtes fraîches et pâtes sèches. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication des Pâtes fraiches et sèches (préparation, fabrication, cuisson) et leurs différentes garnitures, ainsi que l’ensemble des règles d’hygiène .

"Découvrez les secrets de la fabrication artisanale de pâtes fraîches lors de notre programme intensif qui vous apprendra les techniques traditionnelles de pétrissage, de laminage et de façonnage pour créer des pâtes délicieuses et authentiques, accompagnées de sauces savoureuses."

Cette formation à la coupe a pour objectif le faire et le savoir-faire nécessaire au poste de pizzaiolo. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication de la pizza coupe (préparation, fabrication, cuisson), ainsi que l’ensemble des règles de base d’hygiène

Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et plongez dans la gastronomique Méditerranéenne, où savoir-faire et passion se conjuguent pour perfectionner votre art culinaire. Vous apprendrez à concocter des mets méditerranéens les plus emblématiques, parmi lesquels : antipastis, pâtes, risottos, sauces et autres plats traditionnels. Maîtrisez tous les secrets de la cuisson et de la précuisson, tout en apprenant à gérer les activités de restauration dans le respect des normes d'hygiène, assurant ainsi la satisfaction du client.

- Cette formation à la coupe a pour objectif le faire et le savoir-faire nécessaire au poste de pizzaiolo. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication de la pizza coupe (préparation, fabrication, cuisson). - Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la règlementation et permettant la satisfaction du client.

Cette formation a pour objectif la maîtrise et le savoir-faire nécessaire à la fabrication de produits en Snacking. A l’issue de la formation, vous maîtriserez parfaitement toutes les techniques de fabrication (préparation, fabrication, cuisson) et leurs différentes garnitures, ainsi que l’ensemble des règles de base d’hygiène.