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Le gaspillage alimentaire
À propos de cette formation
Action de formation
Accessible tous niveaux
À partir de 200€ HT
Formation éligible OPCO
France
Description
La réduction du gaspillage alimentaire nécessite de sensibiliser et de former les consommateurs.trices et les professionnel.les à un changement de comportement et de pratiques. Pour les collectivités et les établissements, elle permet également de répondre aux obligations réglementaires entrées en vigueur ces dernières années.
Des apports théoriques (méthodes issues de la psychologie sociale, aspects réglementaires…) seront introduits et présentés de manière participative, grâce à des outils variés et interactifs (quiz, jeu de rôle, débat…) Un lien avec les pratiques des stagiaires sera proposé tout au long de la formation. L’alternance de temps en petits et grands groupes permettra des mises en situation dynamiques et les échanges d’expérience entre stagiaires.
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Devenir un relais de sensibilisation autour de soi ou dans son organisation.
- Acquérir des connaissances sur le gaspillage alimentaire : qu’est ce que le gaspillage alimentaire, pourquoi et comment le réduire ?
- Savoir identifier et mettre en œuvre des actions de réduction du gaspillage alimentaire.
- Accompagner les différentes phases de changements de comportements autour de cette thématique.
Contenu de la formation
- Temps d'inclusion
- Accueil des stagiaires
- Présentation de la formation, des objectifs et de son déroulé
- Brise-glace et interconnaissance des stagiaires
- Comprendre le gaspillage alimentaire
- Définition et état des lieux du gaspillage alimentaire
- Réglementation
- Enjeux économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire
- Agir sur le gaspillage alimentaire
- Savoir évaluer son propre gaspillage
- Comment agir au niveau individuel ?
- Atelier de mise en pratique
- Bilan de la 1ère journée de formation
- Approfondissement : devenir porteur d'action dans son organisation
- Être capable d'évaluer son impact et de choisir des actions adaptées
- Savoir sensibiliser différents publics
- Atelier de mises en situation
- Connaître les obligations réglementaires pour chaque acteur
- Évaluation des acquis de la formation, bilan individuel et collectif, perspectives pour la suite.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Des temps de bilans collectifs et individuels seront effectués pendant la formation afin de mesurer les écarts potentiels entre les objectifs de départ et le déroulement effectif de la formation ainsi que la compréhension et l'appropriation des contenus par les stagiaires. Un carnet de bord d'évaluation sera distribué à chaque stagiaire au démarrage de la formation. Un questionnaire d'évaluation à froid sera envoyé aux stagiaires par mail 3 mois après la formation.
Diplôme / Certification
- Être capable de mettre en place des actions liées au gaspillage alimentaire. - Savoir ce qu'est le gaspillage alimentaire et comment le réduire.
Vidéo
L'organisme de formation
GRAINE Auvergne-Rhône-Alpes
Siège social: LYON
Public concerné
Professionnels de la restauration commerciale (cuisiniers, traiteurs, responsables de restaurants…).
Professionnels de la restauration collective (chefs d’équipe cuisine, agents de cuisine, agents de cantine).
Établissements : animateurs CLSH, CLAÉ, professeurs, directions, gestionnaires d’établissement, consommateurs.
Collectivités/institutions/associations : chargé.e.s de mission développement durable, Agenda 21, ambassadeurs du tri, animateurs sociaux, managers de proximité, responsables dans les établissements, équipes techniques et d’animation, animateurs à l’environnement…
La formation est accessible à toute personne en situation de handicap.
Pré-requis
Aucun
Conditions d'accès
Accessibilité
La formation est accessible à toute personne en situation de handicap. En cas d'adaptation nécessaire pour le bon déroulement de votre formation, n'hésitez pas à prendre contact avec Noémie Huby, référente Handicap (voir le contact indiqué ci-après).Capacité
8 à 15 personnes
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Formateur-rice : - Perrine DYON : Responsable de communication depuis 25 ans, Responsable de projet éco consommation depuis 15 ans, Animatrice et formatrice, CEDER. - Géraldine SELLES : Journaliste dans la presse écrite pendant 10 ans, spécialisée dans les questions d'agriculture et d'environnement, titulaire d'un CAP cuisine et d'une expérience dans la restauration commerciale et collective, Animatrice, CEDER. "Référente pédagogique et handicap" Noémie Huby noemie.huby@graine-ara.org Tél. : 04 82 53 50 12 Contact "Inscription et suivi administratif" Chloé Bazus chloe.bazus@graine-ara.org Tél. : 09 72 30 04 90
Ressources pédagogiques
- Le matériel nécessaire à cette formation est mis à disposition par le GRAINE ARA : vidéoprojecteur, paper-board, feutres, post-it, connexion internet (si besoin). Le stagiaire doit apporter de quoi écrire (stylos, carnet). Si le stagiaire veut présenter des ressources et autres supports pédagogiques, un espace sera préparé par les formatrices. Une fiche avec des ressources sera envoyée par mail aux stagiaires à l'issue de la formation.
Parmi les formateurs
Perrine Dyon
Géraldine Selles
Formation
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