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Formation Hygiène - Module 2 - Mettre en oeuvre une sécurité alimentaire opérationnelle - Hygiène et Qualité

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Formation Hygiène - Module 2 - Mettre en oeuvre une sécurité alimentaire opérationnelle - Hygiène et Qualité avec INNOV ENGINEERING

FINNOV

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À propos de cette formation

Villenave-d'Ornon

> 1 092€ HT

2 jours

14 heures

Action de formation

Éligible OPCO

Chiffres clés

Très bien

Qualité de la formation

Taux de satisfaction à chaud : 10 / 10

Taux de satisfaction à froid : 9 / 10

100%

Impact de la formation

Taux de réussite : 100%

Impact à 3 mois : 93%

Note générale de la formation

100%

2 votants

2024

Date de création

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

Cerner le cadre réglementaire relatif à la sécurité alimentaire et l’HACCP dans le secteur du vin

Identifier les principaux dangers alimentaires (physiques, chimiques, microbiologiques, allergènes) par étape

Déterminer les CCP (points critiques pour leur maitrise) et les BPO (bonnes pratiques opérationnelles)

Rechercher des mesures de surveillances et actions correctives

Réaliser une synthèse des CCP et BPO

Contenu de la formation

Rappel du cadre réglementaire sécurité alimentaire et l’HACCP dans le secteur du vin

Analyses de risque alimentaire de votre activité : Procéder à l’analyse des risques

Identifier les principaux dangers alimentaires (physiques, chimiques, microbiologiques, allergènes) par étape

Coter les risques et les hiérarchiser

Etablir les limites/seuils critiques pour chaque PPC

Visualisation de vos CCP / PRPo : Détermination des Points Critiques pour leur maitrise (CCP) et des bonnes pratiques opérationnelles (BPo)

Recherche des mesures de surveillances et actions correctives spécifiques

Vos documents d’enregistrements : Vérification de vos documents d’enregistrements

L'organisme de formation

INNOV ENGINEERING

FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE RSE - QHSE

Découvrir INNOV ENGINEERING

Public concerné

Tout professionnel

Prérequis

Avoir fait le module 1 ou avoir des connaissances de base en HACCP

Conditions d'accès

Accessibilité

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. INNOV ENGINEERING étudie au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui souhaiteront s’inscrire à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap.

Capacité

4 à 12 places

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

OUKHITI Nezha, formatrice RSE-QHSE, spécialisée en analyse HACCP et ISO 22000. Tous nos formateurs font de l’ingénierie de formation. Le CV vous sera transmis avec la convention de formation.