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Manager efficacement une équipe en restauration
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Manager efficacement une équipe en restauration avec ADM FORMATION - ATELIER DES METIERS
Développez votre leadership pour améliorer la performance, la cohésion et la qualité de service.
Dans un secteur où la qualité de service repose largement sur la performance des équipes, le management constitue un levier essentiel de réussite. Cette formation permet aux responsables, chefs d'équipe et managers de développer les compétences nécessaires pour encadrer, motiver et accompagner leurs collaborateurs au quotidien. Les participants apprennent à organiser le travail, gérer les situations complexes et instaurer une dynamique collective favorisant la satisfaction client et la performance de l'établissement. 14 heures en visioconférence et en individuel (Groupes sur demande)
À propos de cette formation
Aubervilliers
93
> 1 830€ HT
14 heures
Action de formation
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Organiser et coordonner efficacement l'activité de son équipe
- Adapter son management aux différents profils de collaborateurs
- Développer la motivation et l'engagement des équipes
- Gérer les situations difficiles et améliorer la qualité de service
-
Comprendre le rôle du manager en restauration
- Les missions et responsabilités du manager
- Les différents styles de management
- Les qualités d'un manager efficace
- La communication professionnelle
- Le rôle du manager dans la satisfaction client
-
Organiser et piloter l'activité de l'équipe
- Répartition des tâches et des responsabilités
- Gestion des plannings et des priorités
- Coordination entre salle et cuisine
- Gestion des imprévus et des pics d'activité
- Suivi des objectifs opérationnels
-
Motiver, accompagner et fidéliser les collaborateurs
- Identifier les leviers de motivation
- Favoriser l'engagement et l'esprit d'équipe
- Conduire des entretiens et feedbacks constructifs
- Accompagner la montée en compétences
- Prévenir le turnover et les conflits
-
Gérer les situations délicates et améliorer la qualité de service
- Gestion des tensions et conflits
- Traitement des réclamations clients
- Gestion du stress et de la pression
- Développement de la culture qualité
- Mise en place d'actions d'amélioration continue
L'organisme de formation
Votre avenir commence ici
Découvrir ADM FORMATION - ATELIER DES METIERS
Public concerné
- Restaurateurs, Gérants d'établissement, Futurs managers en restauration, Chefs d'équipe
- Toute personne amenée à encadrer une équipe en hôtellerie restauration
Conditions d'accès
Accessibilité
ADM s’engage à rendre ses formations accessibles à tous. Les besoins spécifiques des personnes en situation de handicap sont étudiés en amont afin de permettre une adaptation des conditions d’accueil, des supports ou des modalités pédagogiques. Toute personne concernée est invitée à signaler sa situation lors de l’inscription ou au plus tard avant le démarrage de la formation. ADM travaille, si nécessaire, en lien avec des partenaires spécialisés (AGEFIPH, Cap Emploi, Ressources Handicap Formation) pour rechercher les solutions les plus adaptées : accessibilité du lieu, matériel compensatoire, aménagement des horaires, accompagnement individualisé, etc. Pour toute demande relative à l’accessibilité, un référent handicap est à disposition pour étudier les aménagements possibles et coordonner les actions nécessaires à l’accueil et au suivi des apprenants concernés. Coordonnées du référent handicap : Leslie Uzan 06 10 71 71 03
Délai d'accès
14 jours
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Ressources pédagogiques
- Ressources dans l'espace apprenant par le formateur
- Jeux de rôle et mises en situation
- Élaboration d'un plan d'action individuel
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