Chiffres clés
9.5
Très bien
Qualité de la formation
Taux de satisfaction à chaud: 9.7 / 10
Taux de satisfaction à froid: 9.2 / 10
100%
Impact de la formation
Taux de réussite: 100%
9.5
Très bien
Accessible tous niveaux
Cuisiner et servir des repas fait partie des tâches quotidiennes dans vos structures.
Si les repas doivent être bons et équilibrés, ils doivent également être confectionnés dans des conditions irréprochables d'hygiène, le but étant d'assurer la sécurité sanitaire des repas servis.
Lors de cette formation, nous allons nous intéresser à la règlementation qui encadre l'hygiène des aliments, les bonnes pratiques d'hygiène à appliquer en cuisine, la méthode HACCP ainsi que la traçabilité.
Vous comprendrez pourquoi et comment un Plan de Maîtrise Sanitaire permet à votre structure de lutter contre les dangers physiques, chimiques, microbiologiques et allergènes afin de protéger ou mieux les enfants.
Ainsi, cette journée de formation vous permettra d'activer vos connaissances nécessaires à la bonne maîtrise des règles d'hygiène à chaque étape de la préparation des repas, depuis la réception jusqu'au service.
Conscients des réalités de terrain, et pour vous en tant qu'EAJE et établissement de restauration collective nous vous proposons cette formation sur un format de 7h (seuls les établissements de restauration commerciale doivent justifier d'une formation de 14h CF: L.233-4 du code rural et de la pêche maritime (CRPM) et CF: https://agriculture.gouv.fr/restauration-quelles-obligations-en-matiere-de-formation-lhygiene-alimentaire#:~:text=Le%20r%C3%A8glement%20(CE)%20n%C2%B0,adapt%C3%A9es%20%C3%A0%20leur%20activit%C3%A9%20professionnelle%20%C2%BB)
9.5
Très bien
Taux de satisfaction à chaud: 9.7 / 10
Taux de satisfaction à froid: 9.2 / 10
100%
Taux de réussite: 100%
Date de création
Nombre de participants
9.5
Très bien
Du 09-07-2024 au 09-07-2024 - À distance
Des liens pour grandir
Siège social: Marcq-En-Baroeul
Tous professionnels de la Petite Enfance
Aucun
Pour les formation à distance, il est nécessaire de disposer de : - Ordinateur ou tablette connectée à internet. - Liaison Internet correcte - Carte son, enceintes ou casque audio, Webcam (disposer d'un environnement calme)
0 à 15 personnes
2 semaines
Marcelline HEROUART est consultante, formatrice et facilitatrice. Son objectif est de vous apporter des connaissances et des clés pour que votre quotidien prenne du sens, et en soit facilité. Elle justifie de 8 ans d'expérience professionnelle en tant qu'lngénieur Qualité et d'une expérience de consultante/Formatrice pour la restauration commerciale, traiteur et collective. Depuis 2018, par choix et par goût, elle s'est spécialisée dans le domaine de la petite enfance notamment pour soutenir les professionnels de la petite enfance dans l'accompagnement du jeune enfant dans son développement émotionnel, social, cognitif et affectif. Marcelline HEROUART dispose aujourd'hui d'une large palette de formations, ainsi que d'une expérience de Direction de crèche. Adhérente à plusieurs réseaux, elle enrichit en continue ses connaissances sur les dernières avancées scientifiques, psychologiques et sociétales afin de proposer un contenu de formation qui soit le plus adapté à l'environnement et aux connaissances actuelles.
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