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DEVELOPPEMENT DURABLE: - Identifier les chiffres et les enjeux de l'eau, de l'énergie et des déchets, - S'inspirer d'exemples d'éco-gestes dans l'hôtellerie et dans d'autres secteurs activités, - Identifier des acteurs qui proposent des solutions pour réduire sa consommation d'eau, d'énergie et de déchets, - Proposer des actions concrètes pour réduire sa consommation dans son hôtel ACCUEILLIR UN CLIENT EN SITUATION DE HANDICAP - Identifier les différents types de handicap - Adapter son comportement aux différentes personnes et situations - Adapter le service et l’établissement aux besoins des clients handicapés - Utiliser la communication et l’impact du non verbal pour un accueil de qualité

La formation "Améliorer les techniques professionnelles des employés d'étage" vous permettra de perfectionner vos compétences pratiques directement sur le terrain. En optimisant vos méthodes de travail, vous augmenterez l'efficacité et l'excellence du service des étages et donc la satisfaction des clients. Cette formation sera l'occasion de revenir sur les thèmes suivants : l'importance des métiers d'étage, les attentes des clients, les attitudes de service et le développement durable

Boostez l'expérience client de votre hôtel grâce à notre formation "Accueil et Relation" de 2 jours. Apprenez à maîtriser les bases d'un accueil de qualité, pratiquez l'écoute active pour des relations clients exceptionnelles, et communiquez avec élégance en face à face et au téléphone. De plus, développez des compétences clés pour gérer efficacement les réclamations. Avec cette formation, vous allez transformer chaque interaction en une opportunité de fidélisation et de satisfaction client !

1. LA FERMENTATION -Un soupçon de biochimie et de microbiologie pour comprendre le mécanisme de de la fermentation 2. LA BIERE -Histoire et Tendances de consommation -Les ingrédients entrant dans la composition d'une bière : EAU - MALT - HOUBLON - LEVURE -Les étapes de fabrication : MALTAGE, EMPATAGE, HOUBLONNAGE & EBULLITION - FERMENTATION. -Les différentes fermentations. -50 nuances de bières. Les grands styles et leurs histoires : ALE, WILD ALE, LAGER, BCJP Guidelines -Le service de la bière : Matériel, Contenants, températures. 3. LE CIDRE -Histoire du cidre -Tendances de consommation en France -Les différentes variétés de pommes à cidre -Labels AOP, IGP,... -Description et explication des 7 grandes étapes de fabrication: -Broyage, Marcage, Montage, Pressurage, Défécation, Soutirage, Entonnage -50 nuances de cidres et poirés -Mixologie et cidre -Profils sensoriels et alliances Mets-cidres 4. AUTRES BOISSONS FERMENTEES SANS ALCOOL -Abécédaire des boissons fermentées -Focus sur : l'hydromel, le kéfir, le kombucha, boza, ginger beer, Tepache -Les boissons fermentées et la tendance Healthy 5. Atelier : Méthode d'élaboration et recettes de boissons fermentées -Mixologie et boissons fermentées 6. Réglementation en vigueur sur la vente de ces boissons Home Made et création de carte.

APPORTS THEORIQUES et TECHNIQUES: - Règlementation en vigueur pour la vente d'alcool - Hygiène et organisation du bar - Présentation des différents alcools - Présentation de différentes recettes / cocktails en vogue - Organisation, hygiène et mise en place - Différentes techniques de verses et de verreries - Manipulation du shaker et du blender - Gestion de son service - Réalisation de cocktails (avec ou sans alcool) - Mises en scènes

Cette formation sur l'accueil des clients étrangers vous permettra d'appréhender les différentes cultures et d'adopter un comportement adapté à chaque situation. Salutations, remerciement, comportement, prise en charge, autant de sujets que ce programme va aborder. Cette formation sur l'interculturalité à l'accueil est animée par des formateurs issus du secteur du tourisme et disposent d'une expérience significative en matière d'accueil et maîtrisent la notion de culture internationale.