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Fondements et bases techniques en nutrition ( Version 2026)

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Fondements et bases techniques en nutrition ( Version 2026) avec Risch Conseil

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Programme du catalogue 2026. Cette formation offre une exploration approfondie des principes fondamentaux de la nutrition, en mettant l'accent sur les besoins spécifiques des jeunes enfants. Les participants acquerront des connaissances essentielles sur les groupes d'aliments, l'équilibre alimentaire et les pratiques alimentaires adaptées, tout en étant capables d'évaluer la qualité nutritionnelle des repas et de conseiller des habitudes alimentaires saines.

À propos de cette formation

Lieux sur devis

> 2 000€ HT

> 1 800€ HT (Individuel)

1 jour

8 heures

Action de formation

En savoir plus

Objectifs pédagogiques

  • Identifier les grands principes de l’équilibre alimentaire
  • Expliquer les besoins nutritionnels du jeune enfant
  • Différencier les groupes d’aliments et leurs rôles dans le développement
  • Évaluer la qualité nutritionnelle d’un repas type
  • Conseiller des pratiques alimentaires adaptées au rythme de vie de l’enfant
Contenu de la formation
  • Accueil des apprenants
    • Accueil, présentation du formateur et tour de table
    • Recueil des attentes et présentation du programme, des objectifs et des modalités d’évaluation
    • Émargement et rappel du déroulé de la formation
  • Accueil des participants
    • Présentation du formateur et des objectifs de la journée
    • Expression des attentes des stagiaires
  • Les bases scientifiques de la nutrition
    • Définitions essentielles : nutrition, diététique, métabolisme
    • Rôles des macronutriments (protéines, glucides, lipides)
    • Rôles des micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments)
  • Les besoins nutritionnels du jeune enfant
    • Apports recommandés selon les âges
    • Particularités physiologiques de la petite enfance
    • Importance de l’hydratation
  • Les groupes d’aliments et l’équilibre alimentaire
    • Répartition et complémentarité des aliments
    • Lecture et analyse de menus types de crèche
    • Notions de portions et de fréquence de consommation
  • Les repères de l’alimentation quotidienne
    • Construction d’un repas équilibré
    • Rythmes et environnement du repas
    • Observation et accompagnement des comportements alimentaires
  • Les erreurs et idées reçues
    • Analyse des pratiques courantes
    • Identification des sources d’information fiables
  • Évaluation et conclusion
    • Quizz de validation des acquis
    • Échanges d’expériences et synthèse collective
  • Clôture de la formation
    • QCM de validation des acquis (validation à partir de 70 % de bonnes réponses)
    • Bilan collectif et synthèse de la formation
    • Questionnaire de satisfaction à chaud
    • Remise du support de formation et des liens vers les ressources de l’espace apprenant
    • Remise de l’attestation de formation et émargement de clôture

L'organisme de formation

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Public concerné

  • Professionnels de la petite enfance (EJE, auxiliaires de puériculture, assistants maternels)
  • Responsables de structure d’accueil
  • Professionnels souhaitant renforcer leurs connaissances en nutrition infantile

Prérequis

  • Aucun

Conditions d'accès

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap dans la limite de nos possibilités, au regard de la nature de la formation dispensée. Contactez notre référente handicap (Élodie Bouaziz, direction@rischconseil.com) avant l’inscription pour étudier les aménagements possibles.

Capacité

1 à 10 places

Délai d'accès

4 semaines

Diplôme / Certification

  • Validation d'au moins 70% au QCM.
  • Validation d'au moins 70% au QCM.

Plus qu'une formation !

Équipe pédagogique

Formateur·rice en nutrition et diététique, spécialisé·e dans l’alimentation de l’enfant et la prévention des troubles nutritionnels précoces.

Ressources pédagogiques

  • Exposés illustrés (PowerPoint)
  • Études de cas et exercices d’analyse de menus
  • Échanges d’expériences entre participants
  • Support de formation (PowerPoint) remis aux apprenants et disponible sur l’espace apprenant
  • Liens vers les articles du blog Sterna Nutrition et vers des sites d’information en lien avec la formation, accessibles sur l’espace apprenant
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