Formations Agroalimentaire, HACCP

A l’issue de la formation, le stagiaire aura les capacités nécessaires pour organiser son activité dans les conditions d’hygiène conforme à la réglementation

Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale : utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH), organiser la production et le stockage des aliments, mettre en place les mesures de prévention nécessaires et le plan de nettoyage.

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant la réglementation. Remise d'une attestation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (ROFHYA)

Cette formation s’adresse à toutes les personnes souhaitant comprendre ou mettre en place les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire, pour tout professionnel en contact avec des denrées alimentaires.

Cette formation vise à fournir une compréhension approfondie de la réglementation et des pratiques d'hygiène spécifiques à la miellerie. Les participants apprendront à appliquer les exigences réglementaires, à élaborer un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), à maîtriser les dangers liés à la sécurité sanitaire des produits de la ruche, à mettre en place un système de traçabilité et à gérer les produits non-conformes.

…rise des règles d’hygiène alimentaire et de la réglementation sanitaire applicables à leur activité. Sur deux jours, les participants seront sensibilisés aux enjeux sanitaires (TIAC), à la réglementation en vigueur et aux principes de la méthode HACCP, tout en réalisant un diagnostic concret de leur établissement. La formation est résolument orientée terrain : elle permet d’analyser les pratiques existantes, d’identifier les non-conformités et de construire ou d’améliorer un plan de maîtrise …

…ne irréprochable est essentiel pour prévenir les risques sanitaires et assurer la conformité aux réglementations en vigueur. Cette formation vous permettra d’acquérir une connaissance approfondie des règles d’hygiène alimentaire et de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), qui vise à identifier et maîtriser les dangers pouvant affecter la sécurité des aliments. Grâce à une approche théorique et pratique, les participants apprendront à respecter les exigences réglementaires,…

Dans les Établissements Sanitaires et Médico-Sociaux (ESSMS), la sécurité alimentaire est une priorité pour garantir la santé des usagers, souvent vulnérables. La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), reconnue à l’échelle internationale, permet de prévenir, maîtriser et surveiller les dangers liés à l’hygiène alimentaire. Cette formation vise à comprendre et à appliquer les principes fondamentaux de l…

Formation en hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale, afin d'acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène pour comprendre les dangers qui peuvent se présenter en restauration.

…mmerciale doivent justifier d’une formation en matière hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Depuis 2012, chaque établissement de restauration doit posséder dans son établissement au moins une personne du personnel ayant suivi la formation HACCP hygiène alimentaire obligatoire. La formation que nous vous proposons est conforme au référentiel réglementaire (arrêté du 5 octobre 2011). Au terme de cette formation, l'apprenant se verra remettre une attestation qui fera de lui le « référent h…