Formations Tourisme, hôtellerie et restauration

…es dangers potentiels : ― dangers chimiques (détergents, désinfectants, nitrates...) ; ― dangers physiques (corps étrangers...) ; ― dangers biologiques (allergènes…). 2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) : 2.1. Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément. 2.2. L'hygiène des denrées alimentaires ( réglementation communautaire en vigueur) : ― principes de base du paquet hygiène ; ― la traçabilité et la ges…

"Notre programme d'hygiène en restauration commerciale offre une formation complète sur les normes sanitaires, les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et la prévention des risques sanitaires, assurant la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire dans votre établissement."

Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu.

…il est heureux de vous proposer des formations d'excellence en œnologie, basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sensorielles. Elles sont fondées sur leur expérience et leur parfaite connaissance du monde de la restauration et du vin. Ressentir, partager et découvrir le vin avec émotion sont les promesses des expériences vécues au sein de notre école. Les points forts de la formation : - originalité et excellence - le seul titre qui propose la maîtrise des 3 t…

Develop'a ou, propose une pédagogie active, dynamique et participative. Notre méthode d'individualisation permet à chacun d'obtenir le résultat attendu.

Dans un monde ultra connecté et aux sollicitations permanentes, la maîtrise des fondamentaux de la relation client devient un enjeu majeur. Cette formation permet aux participants de maîtriser la relation client et de développer des capacités à vendre et convaincre sans forcing. Il propose l'appropriation et l'écriture des attitudes à privilégier ou à bannir en relation direct avec le positionnement de votre établissement.

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle), en immersion complète pendant 3 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, commande, stockage) en passant par les règles …

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant : Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine inscrit au RNCP 37859, en immersion complète pendant 12 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, comma…

Cette formation est conçue pour offrir aux participants une compréhension complète des principes de l’hygiène en restauration commerciale et les outils nécessaires pour les appliquer efficacement dans leur quotidien professionnel.

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client-Le détail de certification est à r…